Butter chicken

Ingredience

• Vykostěná kuřecí stehna, nakrájená na kostky 600 g
• Bílý jogurt 100 g
• Rajčatové pyré 400 g
• Smetana ke šlehání 150 ml
• Máslo 60 g
• Česnek, nasekaný 4 cloves
• Čerstvý zázvor, nastrouhaný 1 tbsp
• Garam masala 2 tsp
• Mletý kmín 1 tsp
• Chilli prášek 1 tsp
• Cukr 1 tsp
• Sůl to taste

Postup

1. 1

   Kuře naložte do jogurtu s polovinou česneku, zázvoru a lžičkou garam masaly na 30 minut.

2. 2

   Kuře na rozpálené pánvi s trochou másla opečte ze všech stran dozlatova, poté odložte.

3. 3

   Rozpusťte zbylé máslo a jemně osmahněte zbytek česneku a zázvoru s kmínem a chilli práškem.

4. 4

   Přidejte rajčatové pyré a cukr, osolte a vařte 12 minut, dokud omáčka nezhoustne a nezbohatne.

5. 5

   Vmíchejte smetanu a zbylou garam masalu, poté vraťte kuře a vařte 10 minut doměkka.

6. 6

   Dokončete dalším kouskem másla pro lesk a podávejte s naanem nebo rýží basmati.