Bubble tea
Omezený nutriční přínos
Sladký černý čaj s mlékem a žvýkacími tapiokovými perlami v sirupu z hnědého cukru.
Bubble tea, neboli perlový mléčný čaj, pochází z Tchaj-wanu. Jde o silný černý čaj s mlékem a cukrem, nalitý na led a žvýkavé tapiokové perly namočené v sirupu z hnědého cukru. Sklenice o hmotnosti 550 g má kolem 405 kcal a 92 g sacharidů, včetně asi 48 g cukrů, a jen 3 g bílkovin; samotné perly přidávají asi 180 kcal. Použitím poloviny cukru se ušetří asi 80 kcal na sklenici.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 0.6g | 1.1% |
| Tuky | 0.6g | 0.9% |
| Sacharidy | 17g | 5.7% |
| Jednoduché cukry | 5.95g | Odhad |
| Složené sacharidy | 11.05g | Odhad |
| Voda | 82g | 3.3% |
| Kalorie | 74 | 3.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.028 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selen | 0.84 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.61 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.009 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.022 | mg | 0.1% |
| vitamin B6 | 0.009 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.084 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.019 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.013 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.056 | mcg | 0.0% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.1 | mg | 2.8% |
| iron | 0.196 | mg | 1.1% |
| magnesium | 3.73 | mg | 0.9% |
| phosphorus | 16.9 | mg | 2.4% |
| potassium | 46.4 | mg | 1.8% |
| sodium | 11.5 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.091 | mg | 0.8% |
| copper | 0.015 | mg | 1.7% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 0.844 | mcg | 1.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 18 | mg | 2.6% | 176% |
| Isoleucin | 31 | mg | 2.2% | 162% |
| Leucin | 57 | mg | 2.1% | 146% |
| Lysin | 50 | mg | 2.4% | 163% |
| Methionin | 20 | mg | 1.9% | 136% |
| Fenylalanin | 61 | mg | 3.5% | 233% |
| Threonin | 26 | mg | 2.5% | 163% |
| Tryptofan | 8 | mg | 2.9% | 190% |
| Valin | 39 | mg | 2.1% | 153% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Sušené černé tapiokové perly (rychlovarné) 100 g
- Voda na vaření perel 1,5 l (slít)
- Tmavý třtinový cukr 60 g
- Voda na sirup 60 ml
- Silný černý čaj (4 sáčky Assamu nebo Ceylonu spařené v 450 ml vroucí vody), vychladlý 400 ml
- Plnotučné mléko 200 ml
- Cukr 2 lžíce (25 g)
- Kostky ledu 150 g
Postup
- 1
Čajové sáčky louhujte ve vroucí vodě 5 minut, vyjměte je, vmíchejte cukr a čaj nechte vychladnout.
- 2
Vodu na perly přiveďte k prudkému varu, přidejte perly a míchejte, dokud nevyplavou na hladinu.
- 3
Vařte 5–8 minut (nebo podle návodu na obalu), pak přikryjte, stáhněte z plotny a nechte 5 minut odstát, dokud nebudou pružné až do středu.
- 4
Mezitím na mírném ohni povařte tmavý cukr s 60 ml vody 3–4 minuty, až vznikne řídký sirup.
- 5
Perly sceďte, krátce propláchněte teplou vodou a vmíchejte je do sirupu; nechte 5 minut odstát.
- 6
Perly se sirupem rozdělte do 2 vysokých sklenic, přidejte led a pak zalijte čajem a mlékem.
- 7
Promíchejte a podávejte se širokými brčky.