Brownie
Omezený nutriční přínos
Hutný čokoládový čtverec z másla, cukru, vajec a kakaa.
Brownie je hutný, vlhký čokoládový moučník z rozpuštěného másla a čokolády, cukru, vajec, trochy mouky a kakaa, krájený na čtverečky. Je velmi energeticky bohatý, s asi 40 g cukru na 100 g a velkým množstvím nasycených tuků z másla a čokolády. Jeden čtvereček o hmotnosti 65 g má téměř 300 kcal; rozkrájení plechu na menší kousky je nejjednodušší způsob, jak sníst méně.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 5.7g | 10.2% |
| Tuky | 24g | 34.3% |
| Sacharidy | 57g | 19.0% |
| Jednoduché cukry | 19.95g | Odhad |
| Složené sacharidy | 33.75g | Odhad |
| Vláknina | 3.3g | 13.2% |
| Voda | 11g | 0.4% |
| Kalorie | 454 | 20.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Odhad |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Odhad |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.7 | mg |
| Selen | 12.4 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Isoleucin | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Leucin | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Lysin limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Methionin | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Fenylalanin | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Threonin | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Tryptofan | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Valin | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Máslo 115 g
- Hořká čokoláda (60–70 %) 60 g
- Cukr 200 g
- Vejce 2 velká
- Vanilkový extrakt 1 lžička
- Hladká mouka 70 g
- Kakaový prášek 30 g
- Sůl 1/4 lžičky
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C a čtvercovou formu o straně 20 cm vyložte pečicím papírem.
- 2
V hrnci na mírném ohni společně rozpusťte máslo a čokoládu za stálého míchání, poté hrnec odstavte z ohně a nechte 5 minut vychladnout.
- 3
Vmíchejte cukr, poté postupně jedno po druhém vejce a vanilku, dokud směs nezhoustne a nezíská lesk.
- 4
Prosejte k směsi mouku, kakao a sůl a jemně vmíchejte, dokud nezmizí všechna suchá mouka.
- 5
Těsto rovnoměrně rozetřete do formy.
- 6
Pečte 22–25 minut, dokud povrch neztuhne a špejle po vpíchnutí nevyjde s vlhkými drobky.
- 7
Nechte úplně vychladnout ve formě, poté nakrájejte na 8 kousků.