Pibimpab
Dobrý nutriční profil
Korejská rýžová mísa se zeleninou a vejcem.
Bibimbap je korejská miska teplé rýže s samostatně ochucenou zeleninou, jako je špenát, mrkev, fazolové klíčky a houby, často s hovězím masem, smaženým vejcem a chilli pastou gochujang, vše promíchané před jídlem. Poskytuje sacharidy, mírné množství bílkovin a trochu vlákniny; gochujang a sójová omáčka přidávají sodík a trochu cukru. Hnědá rýže a extra zelenina přidávají vlákninu.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 6g | 10.7% |
| Tuky | 5g | 7.1% |
| Sacharidy | 16g | 5.3% |
| Jednoduché cukry | 5.6g | Odhad |
| Složené sacharidy | 8.4g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorie | 130 | 5.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Odhad |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.28 | mg |
| Vitamin E | 0.74 | mg |
| Selen | 8.25 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Isoleucin | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Leucin | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lysin | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Methionin | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenylalanin | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Threonin | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Tryptofan | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valin | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Kulatozrnná bílá rýže 240 g
- Špenát 150 g
- Mrkev 1 střední
- Houby shiitake 100 g
- Sójové klíčky 100 g
- Hovězí svíčková, nakrájená na tenké plátky 150 g
- Vejce 2
- Gochujang 2 PL
- Opražený sezamový olej 2 PL
- Sójová omáčka 2 PL
- Česnek, nasekaný 2 stroužky
- Opražená sezamová semínka 1 PL
- Rostlinný olej 2 PL
Postup
- 1
Uvařte rýži a udržujte ji teplou.
- 2
Špenát a sójové klíčky zvlášť spařte, vymačkejte a každý ochuťte trochou sezamového oleje, česneku a soli.
- 3
Na nudličky nakrájenou mrkev orestujte doměkka, poté orestujte nakrájené shiitake dozlatova.
- 4
Hovězí naložte do sójové omáčky, česneku a trochy sezamového oleje, poté na prudkém ohni orestujte doměkka.
- 5
Usmažte vejce tak, aby žloutek zůstal tekutý.
- 6
Rozdělte rýži do dvou misek a navrch naaranžujte zeleninu a maso do samostatných hromádek.
- 7
Každou misku ozdobte sázeným vejcem, lžící gochujangu a sezamovými semínky.
- 8
Před jídlem vše důkladně promíchejte.