Yakisoba
Valor nutricional moderat
Fideus de blat japonesos saltejats amb panxeta de porc, col i salsa.
El yakisoba és un saltejat japonès de fideus de blat cuits al vapor amb panxa de porc tallada a làmines fines, col, ceba, pastanaga i brots de soja, barrejat amb una salsa àcida a base de salsa Worcestershire i coronat amb gingebre vermell en vinagre i aonori. Un plat de 360 g té unes 555 kcal, 69 g d'hidrats de carboni, principalment dels fideus refinats, 23 g de greix i uns 1.440 mg de sodi. Doblar la quantitat de col i de brots afegeix volum amb poques calories.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 5.2g | 9.3% |
| Greixos | 6.3g | 9.0% |
| Carbohidrats | 19g | 6.3% |
| Sucres simples | 6.65g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 10.65g | Estimació |
| Fibra | 1.7g | 6.8% |
| Aigua | 68g | 2.7% |
| Calories | 154 | 6.8% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.784 | g | Estimació |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7.12 | mg |
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Seleni | 14.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Isoleucina | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Leucina | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Lisina limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Metionina | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Fenilalanina | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Treonina | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Triptòfan | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Valina | 241 | mg | 13.2% | 85% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Fideus de yakisoba frescos (cuits al vapor) 3 paquets (450 g)
- Panxeta de porc, tallada a làmines fines 150 g
- Col, tallada a trossos de 3 cm 250 g
- Ceba, a làmines 1 petita (100 g)
- Pastanaga, tallada a tires fines 1/2 (50 g)
- Brots de soja 100 g
- Oli vegetal 1 cullerada
- Salsa Worcestershire (d'estil japonès) 3 cullerades
- Salsa d'ostres 1 cullerada
- Quetxup 1 cullerada
- Salsa de soja 1 culleradeta
- Sucre 1 culleradeta
- Sal i pebre blanc 1/4 de culleradeta de sal, un pessic de pebre
- Gingebre vermell en vinagre i aonori per servir
Instruccions
- 1
Barregeu la salsa Worcestershire, la salsa d'ostres, el quetxup, la salsa de soja i el sucre en un bol petit.
- 2
Escalfeu els fideus al microones dins de les bosses durant 1 minut i després separeu-los amb els dits.
- 3
Escalfeu l'oli en una paella gran o un wok a foc mitjà-fort, afegiu-hi el porc, salpebreu-lo i fregiu-lo 3 minuts, fins que sigui lleugerament daurat.
- 4
Afegiu-hi la ceba i la pastanaga i salteu-les 2 minuts; després afegiu-hi la col i salteu-ho 2 minuts més.
- 5
Afegiu-hi els fideus i els brots de soja i barregeu-ho durant 2 minuts, fins que els fideus estiguin calents.
- 6
Aboqueu-hi la salsa i barregeu-ho durant 1-2 minuts, fins que els fideus estiguin ben coberts de salsa i lleugerament caramel·litzats.
- 7
Serviu-ho amb gingebre vermell en vinagre per sobre i una mica d'aonori escampat.