Gofres
Valor nutricional moderat
Gofres cruixents d'esmorzar.
Els gofres són una pasta de farina, ous, llet, mantega i sucre cuinada en una gofrera calenta fins que queden cruixents per fora, normalment servits amb mantega i xarop d'auró o nata muntada. Són sobretot hidrats de carboni refinats amb un greix moderat i una proteïna modesta, i els acompanyaments afegeixen sucre. La fruita fresca i una cullerada de iogurt en lloc de xarop redueixen el sucre afegit.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 8g | 14.3% |
| Greixos | 10g | 14.3% |
| Carbohidrats | 52g | 17.3% |
| Sucres simples | 18.2g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 32.8g | Estimació |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Aigua | 32g | 1.3% |
| Calories | 310 | 13.8% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.73 | g | 28.7% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Estimació |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.5 | mg |
| Seleni | 20 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.456 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.349 | mcg | 14.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.354 (14 UI) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.498 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 1.15 | mcg | 1.0% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 216 | mg | 21.6% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 496 | mg | 21.6% |
| zinc | 0.69 | mg | 6.3% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.265 | mg | 11.5% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 197 | mg | 28.1% | 119% |
| Isoleucina | 350 | mg | 25.0% | 112% |
| Leucina | 637 | mg | 23.3% | 101% |
| Lisina limiting | 400 | mg | 19.0% | 80% |
| Metionina | 328 | mg | 31.2% | 137% |
| Fenilalanina | 712 | mg | 40.7% | 167% |
| Treonina | 283 | mg | 27.0% | 109% |
| Triptòfan | 101 | mg | 36.1% | 147% |
| Valina | 429 | mg | 23.6% | 103% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina de tot ús 220 g
- Llevat en pols 1 cullerada
- Sucre 2 cullerades
- Sal 1/2 cullereta
- Ous, separats 2
- Llet 300 ml
- Mantega, fosa 80 g
- Extracte de vainilla 1 cullereta
Instruccions
- 1
Preescalfa i unta lleugerament una gofrera.
- 2
Bat la farina, el llevat, el sucre i la sal en un bol gros.
- 3
Bat els rovells d'ou amb la llet, la mantega fosa i la vainilla, després incorpora-ho a la barreja seca fins que quedi llis.
- 4
Munta les clares a punt de neu suau i incorpora-les amb suavitat a la massa per obtenir una textura lleugera.
- 5
Escudella massa sobre la gofrera calenta i tanca-la, coent fins que quedi daurada i cruixent, uns 4 minuts.
- 6
Repeteix amb la resta de massa, mantenint els gofres cuits calents.
- 7
Serveix-los ben calents amb xarop d'auró, fruites del bosc o nata muntada.