Naan
Valor nutricional moderat
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 10g | 17.9% |
| Greixos | 6g | 8.6% |
| Carbohidrats | 56g | 18.7% |
| Sucres simples | 19.6g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 34.4g | Estimació |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Aigua | 32g | 1.3% |
| Calories | 317 | 14.1% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Estimació |
| Omega-6 | 1.05 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina 350 g
- Iogurt natural 100 g
- Aigua tèbia 120 ml
- Llevat sec actiu 1 tsp
- Sucre 1 tsp
- Sal 1 tsp
- Ghee o mantega fosa 30 g
- Llavors de nigella (opcional) 1 tsp
Instruccions
- 1
Dissol el llevat i el sucre en l'aigua tèbia i deixa-ho 10 minuts fins que faci escuma.
- 2
Barreja la farina i la sal en un bol, després incorpora el iogurt i la barreja de llevat per formar una massa tova.
- 3
Pasta 8 minuts fins que quedi llisa, tapa-la i deixa-la llevar en un lloc càlid 1 hora fins que dobli.
- 4
Divideix-la en 6 boles i estén cadascuna en forma de llàgrima d'uns 5 mm de gruix, premant-hi les llavors de nigella si en fas servir.
- 5
Escalfa una paella gruixuda o planxa fins que estigui molt calenta i cou cada naan uns 2 minuts fins que infli i faci butllofes, després gira'l i cou l'altra cara.
- 6
Unta el naan calent amb ghee i mantén-lo calent sota un drap mentre couens la resta.