Naan

Ingredients

• Farina 350 g
• Iogurt natural 100 g
• Aigua tèbia 120 ml
• Llevat sec actiu 1 tsp
• Sucre 1 tsp
• Sal 1 tsp
• Ghee o mantega fosa 30 g
• Llavors de nigella (opcional) 1 tsp

Instruccions

1. 1

   Dissol el llevat i el sucre en l'aigua tèbia i deixa-ho 10 minuts fins que faci escuma.

2. 2

   Barreja la farina i la sal en un bol, després incorpora el iogurt i la barreja de llevat per formar una massa tova.

3. 3

   Pasta 8 minuts fins que quedi llisa, tapa-la i deixa-la llevar en un lloc càlid 1 hora fins que dobli.

4. 4

   Divideix-la en 6 boles i estén cadascuna en forma de llàgrima d'uns 5 mm de gruix, premant-hi les llavors de nigella si en fas servir.

5. 5

   Escalfa una paella gruixuda o planxa fins que estigui molt calenta i cou cada naan uns 2 minuts fins que infli i faci butllofes, després gira'l i cou l'altra cara.

6. 6

   Unta el naan calent amb ghee i mantén-lo calent sota un drap mentre couens la resta.