Gofres

Ingredients

• Farina de tot ús 220 g
• Llevat en pols 1 tbsp
• Sucre 2 tbsp
• Sal 1/2 tsp
• Ous, separats 2
• Llet 300 ml
• Mantega, fosa 80 g
• Extracte de vainilla 1 tsp

Instruccions

1. 1

   Preescalfa i unta lleugerament una gofrera.

2. 2

   Bat la farina, el llevat, el sucre i la sal en un bol gros.

3. 3

   Bat els rovells d'ou amb la llet, la mantega fosa i la vainilla, després incorpora-ho a la barreja seca fins que quedi llis.

4. 4

   Munta les clares a punt de neu suau i incorpora-les amb suavitat a la massa per obtenir una textura lleugera.

5. 5

   Escudella massa sobre la gofrera calenta i tanca-la, coent fins que quedi daurada i cruixent, uns 4 minuts.

6. 6

   Repeteix amb la resta de massa, mantenint els gofres cuits calents.

7. 7

   Serveix-los ben calents amb xarop d'auró, fruites del bosc o nata muntada.