Varéniki amb cireres
Valor nutricional moderat
Raviolis bullits ucraïnesos farcits de guindes i sucre.
Els vareniki amb cireres són uns farcellets ucraïnesos en forma de mitja lluna de massa fina de farina i ou farcits de guindes sense pinyol i sucre, bullits i servits calents amb crema agra i més sucre. Una ració de 250 g amb crema agra té unes 450 kcal, 81 g d'hidrats de carboni, dels quals 25 g de sucre, 10 g de greix i 10 g de proteïna. Prescindir del sucre per sobre i fer servir crema agra del 10% en lloc de la del 20% estalvia unes 40 kcal.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 3.9g | 7.0% |
| Greixos | 4.1g | 5.9% |
| Carbohidrats | 33g | 11.0% |
| Sucres simples | 11.55g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 20.15g | Estimació |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Aigua | 59g | 2.4% |
| Calories | 181 | 8.0% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Estimació |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Estimació |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.27 | mg |
| Vitamina E | 0.44 | mg |
| Seleni | 10.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Isoleucina | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Leucina | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lisina limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Metionina | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenilalanina | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Treonina | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Triptòfan | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Valina | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina de blat 400 g (més 10 g per enfarinar)
- Aigua freda 180 ml
- Ou 1 gran (50 g)
- Oli de gira-sol 1 cullerada
- Sal 0,5 culleradeta (3 g), més 1 culleradeta per a l'aigua de bullir
- Guindes sense pinyol (fresques o congelades i descongelades) 600 g
- Sucre, per al farcit 6 cullerades (75 g)
- Fècula de patata o midó de blat de moro 1 cullerada (10 g)
- Crema agra (20% de greix), per servir 200 g
- Sucre, per servir 2 cullerades (25 g)
- Aigua, per bullir 3 l
Instruccions
- 1
Barregeu la farina, l'aigua freda, l'ou, l'oli i 3 g de sal fins a obtenir una massa llisa i ferma, pasteu-la durant 5 minuts, tapeu-la i deixeu-la reposar 30 minuts.
- 2
Poseu les guindes sense pinyol en un colador sobre un bol durant 20 minuts perquè s'escorri el suc que deixen anar; reserveu el suc per a una beguda o una compota.
- 3
Estireu la massa amb un gruix d'1,5-2 mm sobre una superfície enfarinada i talleu cercles de 7-8 cm de diàmetre.
- 4
Poseu 3-4 guindes a cada cercle, afegiu-hi aproximadament 1/2 culleradeta del sucre del farcit barrejat amb el midó, dobleu-lo per la meitat i premeu bé les vores per tancar-lo.
- 5
Porteu a ebullició 3 l d'aigua amb 1 culleradeta de sal i coeu els vareniki per tandes durant 3-4 minuts des que surin.
- 6
Traieu-los amb una escumadora, sacsegeu-los per escórrer l'aigua i col·loqueu-los en un plat en una sola capa perquè no s'enganxin.
- 7
Serviu-los calents, empolsats amb la resta del sucre, amb la crema agra a part.