Pastís de tres llets
Benefici nutricional limitat
Pa de pessic xopat en tres llets i cobert amb nata muntada.
El pastís de tres llets és un pa de pessic lleuger llatinoamericà que, després de coure'l, s'amara de llet evaporada, llet condensada ensucrada i llet sencera, es refreda tota la nit i es cobreix amb nata muntada i canyella. Un quadrat de 150 g té unes 370 kcal, 10 g de proteïna, 16 g de greix (9 g de saturat) i 40 g de sucre. Tallar el pastís en 12 porcions en lloc de 9 fa que una porció tingui unes 270 kcal.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 6.4g | 11.4% |
| Greixos | 11g | 15.7% |
| Carbohidrats | 32g | 10.7% |
| Sucres simples | 11.2g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 20.8g | Estimació |
| Aigua | 49g | 2.0% |
| Calories | 248 | 11.0% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Estimació |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Estimació |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.97 | mg |
| Vitamina E | 0.36 | mg |
| Seleni | 11.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 UI) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| Isoleucina | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| Leucina | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| Lisina | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| Metionina | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| Fenilalanina | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| Treonina | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| Triptòfan | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| Valina | 409 | mg | 22.5% | 145% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina de blat 100 g
- Llevat químic 1 culleradeta (4 g)
- Sal 1 pessic
- Ous grans, amb les clares i els rovells separats 4 (200 g)
- Sucre 150 g
- Llet sencera 180 ml
- Extracte de vainilla 1 culleradeta
- Llet evaporada 250 ml
- Llet condensada 250 g
- Nata per muntar 200 ml
- Sucre en pols 20 g
- Canyella mòlta per servir
Instruccions
- 1
Escalfeu el forn a 180 °C i folreu un motlle quadrat de 23 cm amb paper de forn; barregeu la farina, el llevat i la sal.
- 2
Bateu les clares fins a punt de pics tous i, a continuació, afegiu-hi el sucre a poc a poc sense deixar de batre fins que quedin brillants; incorporeu-hi els rovells d'un en un, batent.
- 3
Incorporeu-hi la barreja de farina en dues vegades amb moviments envolvents, alternant-la amb 60 ml de la llet i la vainilla, i conserveu tant aire com sigui possible.
- 4
Esteneu la massa al motlle i enforneu-la 25-30 minuts, fins que estigui daurada i elàstica; deixeu-la refredar 10 minuts dins el motlle.
- 5
Bateu la llet evaporada, la llet condensada i els 120 ml de llet restants; punxeu tot el pastís encara calent amb una forquilla i aboqueu-hi la barreja a poc a poc perquè s'amari.
- 6
Tapeu-lo i deixeu-lo a la nevera com a mínim 4 hores o tota la nit.
- 7
Munteu la nata amb el sucre en pols fins a punt de pics tous, esteneu-la per sobre del pastís, empolvoreu-lo amb canyella i talleu-lo en 9 quadrats.