Crepes
Valor nutricional moderat
Crep francès prim, dolç o salat.
Les creps són panquecs francesos prims fets amb una pasta de farina, ous, llet i mantega fosa, cuinats en una paella calenta i plegats al voltant de farciments dolços, com fruita o crema de xocolata, o salats, com pernil, formatge o ou. Són majoritàriament carbohidrats refinats, i els farciments dolços hi afegeixen sucre. Un farciment salat d'ou, pernil o formatge afegeix proteïna i manté el sucre baix.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 7g | 12.5% |
| Greixos | 8g | 11.4% |
| Carbohidrats | 33g | 11.0% |
| Sucres simples | 11.55g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 20.45g | Estimació |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Aigua | 48g | 1.9% |
| Calories | 230 | 10.2% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Estimació |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Estimació |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.39 | mg |
| Seleni | 18.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 UI) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Isoleucina | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Leucina | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Lisina limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Metionina | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Fenilalanina | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Treonina | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Triptòfan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valina | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina 140 g
- Ous 2
- Llet 300 ml
- Mantega, fosa 30 g
- Sucre 1 cullerada
- Sal un pessic
- Mantega extra per a la paella segons calgui
Instruccions
- 1
Bat la farina, els ous, el sucre i la sal amb una mica de llet fins a obtenir una pasta llisa.
- 2
Incorpora batent la resta de llet i la mantega fosa per fer una massa fina i sense grumolls.
- 3
Deixa reposar la massa 30 minuts perquè els creps quedin tendres.
- 4
Escalfa una paella antiadherent lleugerament untada de mantega a foc mitjà.
- 5
Aboca-hi un cullerot petit de massa i fes-la girar per cobrir la paella en una capa fina i uniforme.
- 6
Cou-ho aproximadament 1 minut fins que les vores s'aixequin i el revers quedi daurat, després gira-ho i cou-ho 30 segons més.
- 7
Repeteix amb la resta de massa, després serveix plegat amb el farciment dolç o salat que vulguis.