Sopa de tomàquet
Bon perfil nutricional
Sopa fina de tomàquet cuit, ceba i brou amb una mica de nata.
La sopa de tomàquet es fa amb tomàquets envasats o frescos coïts a foc lent amb ceba, pastanaga, all i brou, triturats fins que queden llisos i acabats amb una mica de nata. És baixa en calories i hidrats de carboni; l'oli d'oliva i la nata aporten la major part del greix, i els tomàquets cuinats proporcionen licopè. Per fer un àpat més lleuger que l'acompanyament clàssic amb entrepà de formatge fos, serviu-la amb amanida o torrades de cereals integrals.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 0.9g | 1.6% |
| Greixos | 3.6g | 5.1% |
| Carbohidrats | 4.3g | 1.4% |
| Sucres simples | 1.5g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 1.4g | Estimació |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Aigua | 90g | 3.6% |
| Calories | 50 | 2.2% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.27 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.231 | g | Estimació |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.45 | mg |
| Vitamina E | 0.58 | mg |
| Seleni | 0.27 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.4 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 8.28 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.006 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.45 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0.059 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.577 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.49 | mcg | 7.1% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.254 | mg | 1.4% |
| magnesium | 8.9 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 22.6 | mg | 3.2% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 338 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.155 | mg | 1.4% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 0.273 | mcg | 0.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 17 | mg | 2.4% | 90% |
| Isoleucina | 27 | mg | 1.9% | 76% |
| Leucina limiting | 40 | mg | 1.5% | 55% |
| Lisina | 35 | mg | 1.7% | 62% |
| Metionina | 21 | mg | 2.0% | 77% |
| Fenilalanina | 51 | mg | 2.9% | 105% |
| Treonina | 37 | mg | 3.5% | 125% |
| Triptòfan | 9 | mg | 3.2% | 115% |
| Valina | 29 | mg | 1.6% | 61% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Oli d'oliva 2 cullerades
- Ceba 1 mitjana (150 g)
- Pastanaga 1 petita (80 g)
- All 3 grans
- Tomàquets pelats sencers en conserva 800 g
- Brou de verdures 400 ml
- Sucre 1 culleradeta
- Nata líquida per muntar 60 ml
- Alfàbrega fresca 10 g
- Sal i pebre negre al gust
Instruccions
- 1
Escalfeu l'oli en una olla a foc mitjà i cuineu la ceba i la pastanaga picades durant 8 minuts, fins que quedin toves.
- 2
Afegiu-hi l'all laminat i cuineu-ho durant 1 minut.
- 3
Afegiu-hi els tomàquets amb el seu suc, el brou i el sucre, i porteu-ho a ebullició.
- 4
Deixeu-ho coure a foc lent, mig tapat, durant 20 minuts, tot esclafant els tomàquets amb una cullera.
- 5
Afegiu-hi l'alfàbrega i tritureu-ho amb la batedora de mà fins que quedi ben fi.
- 6
Incorporeu-hi la nata, salpebreu-ho i escalfeu-ho bé sense que arribi a bullir.