Sopa de tomàquet

Ingredients

• Oli d'oliva 2 cullerades
• Ceba 1 mitjana (150 g)
• Pastanaga 1 petita (80 g)
• All 3 grans
• Tomàquets pelats sencers en conserva 800 g
• Brou de verdures 400 ml
• Sucre 1 culleradeta
• Nata líquida per muntar 60 ml
• Alfàbrega fresca 10 g
• Sal i pebre negre al gust

Instruccions

1. 1

   Escalfeu l'oli en una olla a foc mitjà i cuineu la ceba i la pastanaga picades durant 8 minuts, fins que quedin toves.

2. 2

   Afegiu-hi l'all laminat i cuineu-ho durant 1 minut.

3. 3

   Afegiu-hi els tomàquets amb el seu suc, el brou i el sucre, i porteu-ho a ebullició.

4. 4

   Deixeu-ho coure a foc lent, mig tapat, durant 20 minuts, tot esclafant els tomàquets amb una cullera.

5. 5

   Afegiu-hi l'alfàbrega i tritureu-ho amb la batedora de mà fins que quedi ben fi.

6. 6

   Incorporeu-hi la nata, salpebreu-ho i escalfeu-ho bé sense que arribi a bullir.