Tom yum
Bon perfil nutricional
Тайский острый кислый суп.
Том ям — тайский острый кислый суп с креветками или курицей, грибами, лемонграссом и галангалом. Относительно малокалорийный, богат вкусом и ароматом.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 3g | 5.4% |
| Greixos | 1g | 1.4% |
| Carbohidrats | 5g | 1.7% |
| Sucres simples | 1.75g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 3.25g | Estimació |
| Aigua | 94g | 3.8% |
| Calories | 35 | 1.6% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.175 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Brou de pollastre o peix 800 ml
- Gambes, pelades 200 g
- Bolets, partits per la meitat 150 g
- Citronel·la, aixafada 2 stalks
- Galanga, laminada 4 slices
- Fulles de llima kaffir 4
- Xilis tailandesos, aixafats 3
- Salsa de peix 3 tbsp
- Suc de llima 3 tbsp
- Nam prik pao (pasta de xili) 1 tbsp
- Coriandre to garnish
Instruccions
- 1
Porta el brou a ebullició amb la citronel·la, la galanga i les fulles de llima trossejades i cou-ho a foc suau 5 minuts perquè infusioni.
- 2
Afegeix els bolets i els xilis aixafats i cou-ho a foc suau 3 minuts.
- 3
Incorpora la pasta de xili fins que es dissolgui i el brou faci olor i agafi un to vermellós.
- 4
Afegeix les gambes i cou-les de 2 a 3 minuts fins que quedin just roses i opaques.
- 5
Apaga el foc i amaneix amb salsa de peix i suc de llima, tastant per aconseguir un equilibri picant, àcid i salat.
- 6
Decora amb coriandre i serveix de seguida.