Salmó teriyaki
SuperalimentBon perfil nutricional
Лосось под соусом терияки.
Лосось терияки — лосось под соусом терияки (соевый соус, мирин, сахар). Много белка и омега-3; глазурь добавляет сахар и натрий. Питательное вкусное основное блюдо.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 22g | 39.3% |
| Greixos | 9g | 12.9% |
| Carbohidrats | 10g | 3.3% |
| Sucres simples | 3.5g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 6.5g | Estimació |
| Aigua | 58g | 2.3% |
| Calories | 190 | 8.4% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Estimació |
| Omega-6 | 1.575 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Determinat a partir del nom i els ingredients; pot ser incomplet.
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Filets de salmó 2 (120 g each)
- Salsa de soja 3 tbsp
- Mirin 2 tbsp
- Sake 1 tbsp
- Sucre 1 tbsp
- Gingebre fresc, ratllat 1 tsp
- Oli vegetal 1 tbsp
- Llavors de sèsam 1 tsp
- Ceba tendra, laminada 1
Instruccions
- 1
Bat la salsa de soja, el mirin, el sake, el sucre i el gingebre ratllat per fer la salsa teriyaki.
- 2
Eixuga els filets de salmó i amaneix-los lleugerament.
- 3
Escalfa l'oli en una paella a foc mitjà-fort i marca el salmó amb la pell cap avall de 3 a 4 minuts.
- 4
Gira els filets i cou-los 2 o 3 minuts més fins que quedin gairebé fets.
- 5
Aboca la salsa teriyaki i deixa que borbollegi, tirant-la sobre el salmó fins que quedi brillant i espessa.
- 6
Cou-ho fins que el salmó quedi just cuit i cobert de la glassa.
- 7
Decora amb llavors de sèsam i ceba tendra laminada, i serveix amb arròs al vapor.