Pollastre tandoori
Bon perfil nutricional
Pollastre a la graella marinat amb iogurt.
El pollastre tandoori és pollastre tallat a trossos i marinat en iogurt, suc de llimona i tandoori masala, una barreja d'espècies amb xili, comí i pebre vermell, i després rostit a foc molt fort en un forn de fang tandoor o en un forn convencional molt calent. És ric en proteïna i baix en hidrats de carboni, amb un greix moderat. Treure la pell abans de marinar-lo en redueix el greix; serviu-lo amb amanida, ceba tallada a rodanxes i llimona.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 22g | 39.3% |
| Greixos | 7g | 10.0% |
| Carbohidrats | 3g | 1.0% |
| Sucres simples | 1.05g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 1.95g | Estimació |
| Aigua | 62g | 2.5% |
| Calories | 160 | 7.1% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Estimació |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Estimació |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.27 | mg |
| Vitamina E | 0.87 | mg |
| Seleni | 21.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Isoleucina | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leucina | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lisina | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Metionina | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenilalanina | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Treonina | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Triptòfan | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valina | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Pernils i cuixes de pollastre, sense pell 1 kg
- Iogurt natural espès 200 g
- Masala tandoori 3 cullerades
- All, picat 4 grans
- Gingebre fresc, ratllat 1 cullerada
- Suc de llimona 2 cullerades
- Oli vegetal 2 cullerades
- Sal 1 cullereta
Instruccions
- 1
Fes talls profunds a cada tros de pollastre i frega'l amb el suc de llimona i la sal, després deixa-ho reposar 15 minuts.
- 2
Bat el iogurt amb la masala tandoori, l'all, el gingebre i l'oli fins a fer un adob llis.
- 3
Cobreix el pollastre bé amb l'adob, empenyent-lo dins els talls, i posa'l a la nevera com a mínim 2 hores o tota la nit.
- 4
Escalfa el forn a 220 °C i disposa el pollastre sobre una reixeta damunt d'una safata folrada.
- 5
Rosteix-lo de 25 a 30 minuts, girant-lo un cop, fins que quedi torrat per les vores i cuit amb els sucs clars.
- 6
Deixa reposar breument, després serveix amb grills de llimona, ceba laminada i chutney de menta.