Salmó teriyaki

Ingredients

• Filets de salmó 2 (120 g each)
• Salsa de soja 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Sake 1 tbsp
• Sucre 1 tbsp
• Gingebre fresc, ratllat 1 tsp
• Oli vegetal 1 tbsp
• Llavors de sèsam 1 tsp
• Ceba tendra, laminada 1

Instruccions

1. 1

   Bat la salsa de soja, el mirin, el sake, el sucre i el gingebre ratllat per fer la salsa teriyaki.

2. 2

   Eixuga els filets de salmó i amaneix-los lleugerament.

3. 3

   Escalfa l'oli en una paella a foc mitjà-fort i marca el salmó amb la pell cap avall de 3 a 4 minuts.

4. 4

   Gira els filets i cou-los 2 o 3 minuts més fins que quedin gairebé fets.

5. 5

   Aboca la salsa teriyaki i deixa que borbollegi, tirant-la sobre el salmó fins que quedi brillant i espessa.

6. 6

   Cou-ho fins que el salmó quedi just cuit i cobert de la glassa.

7. 7

   Decora amb llavors de sèsam i ceba tendra laminada, i serveix amb arròs al vapor.