Name: Pebrots farcits
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Russa
Ingredients: 8 mitjans (1 kg) Pebrots; 400 g Carn picada de porc i vedella; 80 g Arròs blanc de gra llarg; 1 mitjana (120 g) Ceba; 1 mitjana (100 g) Pastanaga; 2 cullerades soperes Oli de gira-sol; 300 g Tomàquet triturat (passata); 100 ml Aigua; 2 cullerades soperes Julivert fresc, picat; 2 Fulles de llorer; 1,5 cullerades petites Sal; 0,5 cullerada petita Pebre negre

Healthboard

Pebrots farcits

Bon perfil nutricional

Pebrots farcits de carn i arròs, coïts a foc lent amb salsa de tomàquet.

Els pebrots farcits són pebrots omplerts amb carn picada de porc i vedella, arròs, ceba i pastanaga, coïts a foc lent en salsa de tomàquet fins que queden tous. Tenen un contingut moderat de calories, amb vitamina C i fibra dels pebrots i els tomàquets, mentre que la major part del greix prové de la carn. La carn picada magra de vedella o de gall dindi i verdures ratllades extra en el farcit en redueixen el greix.

Baix en carbohidrats

Quantitat:

Distribució de macronutrients

Protein: 4.8g (24.9%)

Fat: 6.1g (31.6%)

Carbs: 8.4g (43.5%)

Fibra: 1.5g

Informació nutricional bàsica

Nutrient	Valor	DV
Proteïnes	4.8g	8.6%
Greixos	6.1g	8.7%
Carbohidrats	8.4g	2.8%
Sucres simples	2.94g	Estimació
Carbohidrats complexos	3.96g	Estimació
Fibra	1.5g	6.0%
Aigua	80g	3.2%
Calories	105	4.7%

Índex glucèmic

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →

Composició d'àcids grassos

Àcid gras	Quantitat	Unitat	DV
Saturated	1.86	g	9.3%
Monounsaturated	2.28	g	9.1%
Polyunsaturated	1.3	g	10.0%
Omega-3	0.39	g	Estimació
EPA	1	mg	0.1%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.91	g	Estimació
Trans	0.14	g	7.0%

Antioxidants

Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.

Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.

Compost	Quantitat	Unitat
Vitamina C	30.8	mg
Vitamina E	1.34	mg
Seleni	5.04	mcg

Vitamines

Vitamina	Quantitat	Unitat	DV
vitamin A	77.7	mcg	8.6%
vitamin B1	0.092	mg	7.7%
vitamin B2	0.076	mg	5.8%
vitamin B3	1.41	mg	8.8%
vitamin B6	0.181	mg	10.6%
vitamin B9	13.8	mcg	3.5%
vitamin B12	0.257	mcg	10.7%
vitamin C	30.8	mg	34.2%
vitamin D	0.048 (2 UI)	mcg	0.3%
vitamin E	1.34	mg	8.9%
vitamin K	10	mcg	8.3%

Minerals

Mineral	Quantitat	Unitat	DV
calcium	15.6	mg	1.6%
iron	0.861	mg	4.8%
magnesium	15.2	mg	3.8%
phosphorus	61.3	mg	8.8%
potassium	252	mg	9.7%
sodium	230	mg	10.0%
zinc	0.9	mg	8.2%
copper	0.092	mg	10.2%
manganese	0.155	mg	6.7%
selenium	5.04	mcg	9.2%

Aminoàcids essencials

Aminoàcid	Quantitat	Unitat	DV	DIAAS
Histidina	153	mg	21.9%	173%
Isoleucina	201	mg	14.4%	121%
Leucina	348	mg	12.7%	103%
Lisina	361	mg	17.2%	136%
Metionina	171	mg	16.3%	135%
Fenilalanina	347	mg	19.8%	153%
Treonina	201	mg	19.1%	146%
Triptòfan	45	mg	16.1%	124%
Valina	235	mg	12.9%	106%

Comparar amb altres productes

Valors per 100 g

Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.

Productes similars

Els més propers per perfil de macronutrients

Farcellets de col A

105 kcal 5g P 5.9g F 8.6g C

Baix en carbohidrats

Laksa B

98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C

Baix en carbohidrats

Shakshuka A+

101 kcal 5.4g P 6.5g F 6.2g C

Baix en carbohidrats

Sopa de ceba francesa B

101 kcal 4.5g P 4.8g F 10g C

Baix en carbohidrats

Comparteix aquest producte

Recepta

Veure la recepta completa

Plat principal Dificultat: Fàcil Racions: 4 Total: 80 min

Ingredients

Pebrots 8 mitjans (1 kg)
Carn picada de porc i vedella 400 g
Arròs blanc de gra llarg 80 g
Ceba 1 mitjana (120 g)
Pastanaga 1 mitjana (100 g)
Oli de gira-sol 2 cullerades soperes
Tomàquet triturat (passata) 300 g
Aigua 100 ml
Julivert fresc, picat 2 cullerades soperes
Fulles de llorer 2
Sal 1,5 cullerades petites
Pebre negre 0,5 cullerada petita

Preparació

25 min

Cocció

55 min

Instruccions

1
Talleu la part superior dels pebrots i traieu-ne les llavors i les membranes blanques.
2
Bulliu l'arròs durant 7 minuts i escorreu-lo.
3
Piqueu finament la ceba i ratlleu la pastanaga, i després sofregiu-les amb l'oli a foc mitjà durant 8 minuts, fins que estiguin toves.
4
Barregeu la carn picada amb l'arròs, la meitat de les verdures sofregides, el julivert, 1 cullerada petita de sal i el pebre, i ompliu els pebrots sense atapeir-los.
5
Poseu els pebrots drets en una olla on hi càpiguen ajustats. Barregeu la passata, l'aigua, les verdures restants i 0,5 cullerada petita de sal, aboqueu-ho al voltant dels pebrots i afegiu-hi les fulles de llorer.
6
Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 45 minuts, fins que els pebrots estiguin tous i el farciment estigui ben cuit.
7
Serviu dos pebrots per persona amb la salsa per sobre.