Pebrots farcits

Ingredients

• Pebrots 8 mitjans (1 kg)
• Carn picada de porc i vedella 400 g
• Arròs blanc de gra llarg 80 g
• Ceba 1 mitjana (120 g)
• Pastanaga 1 mitjana (100 g)
• Oli de gira-sol 2 cullerades soperes
• Tomàquet triturat (passata) 300 g
• Aigua 100 ml
• Julivert fresc, picat 2 cullerades soperes
• Fulles de llorer 2
• Sal 1,5 cullerades petites
• Pebre negre 0,5 cullerada petita

Instruccions

1. 1

   Talleu la part superior dels pebrots i traieu-ne les llavors i les membranes blanques.

2. 2

   Bulliu l'arròs durant 7 minuts i escorreu-lo.

3. 3

   Piqueu finament la ceba i ratlleu la pastanaga, i després sofregiu-les amb l'oli a foc mitjà durant 8 minuts, fins que estiguin toves.

4. 4

   Barregeu la carn picada amb l'arròs, la meitat de les verdures sofregides, el julivert, 1 cullerada petita de sal i el pebre, i ompliu els pebrots sense atapeir-los.

5. 5

   Poseu els pebrots drets en una olla on hi càpiguen ajustats. Barregeu la passata, l'aigua, les verdures restants i 0,5 cullerada petita de sal, aboqueu-ho al voltant dels pebrots i afegiu-hi les fulles de llorer.

6. 6

   Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 45 minuts, fins que els pebrots estiguin tous i el farciment estigui ben cuit.

7. 7

   Serviu dos pebrots per persona amb la salsa per sobre.