Laksa
Valor nutricional moderat
Sopa de fideus picant amb curri de coco de Malàisia i Singapur.
La laksa de curri és una sopa de fideus malaisiana i singapuresa: fideus d'arròs en un brou picant de pasta de laksa, llet de coco i brou de pollastre, coronada amb pollastre, gambes, tofu inflat, brots de soja i ou bullit. Un bol gran és saciant i ric en proteïna, però la llet de coco el fa alt en calories i greix saturat. Deixar una part del brou al bol en redueix totes dues coses.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 5.4g | 9.6% |
| Greixos | 5.8g | 8.3% |
| Carbohidrats | 6.7g | 2.2% |
| Sucres simples | 2.34g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 4.36g | Estimació |
| Aigua | 81g | 3.2% |
| Calories | 98 | 4.4% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Estimació |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Estimació |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.33 | mg |
| Vitamina E | 0.3 | mg |
| Seleni | 8.18 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Isoleucina | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leucina | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lisina | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metionina | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenilalanina | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treonina | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Triptòfan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valina limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Pasta de laksa 80 g
- Oli vegetal 1 cullerada sopera
- Brou de pollastre 1 l
- Llet de coco 400 ml
- Cuixes de pollastre desossades, tallades a talls 250 g
- Gambes crues, pelades 200 g
- Tofu fregit (tofu puffs) 60 g
- Fideus d'arròs secs 160 g
- Brots de soja 100 g
- Ous durs 2
- Sucre 2 cullerades petites
- Sal 1 cullerada petita
- Coriandre fresc o menta vietnamita 15 g
- Grills de llima per servir
Instruccions
- 1
Escalfeu l'oli en una olla gran i sofregiu la pasta de laksa a foc mitjà durant 3 minuts, fins que desprengui aroma.
- 2
Afegiu-hi el brou i porteu-ho a ebullició; tot seguit, incorporeu-hi el pollastre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- 3
Incorporeu-hi la llet de coco, el sucre i la sal i torneu-ho a portar a un bull suau.
- 4
Afegiu-hi les gambes i el tofu fregit tallat per la meitat i cuineu-ho durant 3 minuts, fins que les gambes es tornin rosades.
- 5
Mentrestant, coeu els fideus d'arròs seguint les instruccions del paquet i escorreu-los, i escaldeu els brots de soja durant 1 minut.
- 6
Repartiu els fideus i els brots de soja en 4 bols grans i aboqueu-hi per sobre la sopa amb el pollastre, les gambes i el tofu.
- 7
Acabeu-ho amb els ous tallats per la meitat i les herbes, i serviu-ho amb grills de llima.