Spanakopita
Valor nutricional moderat
Pastís grec d'espinacs, formatge feta i herbes, cuit entre fulls de pasta filo.
La spanakopita és un pastís grec d'espinacs, feta, ous, ceba i anet cuit al forn entre capes de pasta filo pinzellades amb oli d'oliva. Una porció de 180 g té unes 480 kcal, 16 g de proteïna i 30 g de greix procedent de l'oli i el feta, més uns 820 mg de sodi; els espinacs aporten vitamina K i folat. Pinzellar només una capa de pasta filo de cada dues en lloc de totes estalvia unes 60 kcal per porció.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 8.7g | 15.5% |
| Greixos | 17g | 24.3% |
| Carbohidrats | 21g | 7.0% |
| Sucres simples | 7.35g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 11.15g | Estimació |
| Fibra | 2.5g | 10.0% |
| Aigua | 50g | 2.0% |
| Calories | 267 | 11.9% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.77 | g | 23.8% |
| Monounsaturated | 8.51 | g | 34.0% |
| Polyunsaturated | 2.49 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.747 | g | Estimació |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.743 | g | Estimació |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 14.7 | mg |
| Vitamina E | 2.75 | mg |
| Seleni | 14.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 326 | mcg | 36.2% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 0.913 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 114 | mcg | 28.5% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin D | 0.263 (11 UI) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 2.75 | mg | 18.3% |
| vitamin K | 343 | mcg | 285.8% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 193 | mg | 19.3% |
| iron | 2.81 | mg | 15.6% |
| magnesium | 68.8 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 490 | mg | 18.8% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 1.33 | mg | 12.1% |
| copper | 0.15 | mg | 16.7% |
| manganese | 0.834 | mg | 36.3% |
| selenium | 14.4 | mcg | 26.2% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 211 | mg | 30.1% | 121% |
| Isoleucina | 419 | mg | 29.9% | 128% |
| Leucina | 714 | mg | 26.2% | 108% |
| Lisina | 527 | mg | 25.1% | 101% |
| Metionina | 308 | mg | 29.3% | 123% |
| Fenilalanina | 751 | mg | 42.9% | 168% |
| Treonina | 339 | mg | 32.3% | 125% |
| Triptòfan | 116 | mg | 41.4% | 162% |
| Valina | 515 | mg | 28.3% | 118% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Espinacs frescos 1 kg
- Oli d'oliva 150 ml
- Ceba, picada 1 mitjana (150 g)
- Cebes tendres, tallades a rodanxes 6 (90 g)
- Feta 300 g
- Ous 3 grans
- Anet fresc 20 g
- Julivert fresc 20 g
- Pebre negre 1/2 cullerada petita
- Làmines de pasta fil·lo 450 g
Instruccions
- 1
Renteu els espinacs i feu-los coure en tandes en una olla gran tapada a foc mitjà durant 2-3 minuts, fins que es pansin. Deixeu-los refredar, esprémeu-ne tot el líquid que pugueu i piqueu-los.
- 2
Escalfeu 2 cullerades sopera de l'oli d'oliva en una paella i sofregiu la ceba i les cebes tendres a foc mitjà durant 6-8 minuts, fins que estiguin toves.
- 3
Bateu els ous en un bol gran i després afegiu-hi els espinacs, les cebes, la feta esmicolada, l'anet i el julivert picats i el pebre.
- 4
Escalfeu el forn a 180 °C i pinzelleu amb oli una safata de forn de 23 x 33 cm. Poseu-hi la meitat de les làmines de pasta fil·lo una a una, pinzellant cada làmina amb oli.
- 5
Repartiu el farciment de manera uniforme, cobriu-lo amb les làmines restants, pinzellant cadascuna amb oli, i plegueu-ne les vores cap endins.
- 6
Pinzelleu la superfície amb oli i marqueu-hi 8 porcions amb un ganivet ben esmolat, tallant només les capes superiors.
- 7
Cuieu-la al forn durant 45-50 minuts, fins que quedi ben daurada i cruixent, i deixeu-la reposar 15 minuts abans de tallar-la del tot.