Espaguetis a la bolonyesa
Bon perfil nutricional
Паста с мясным томатным соусом.
Спагетти болоньезе — паста с мясным томатным соусом, часто с луком, чесноком и травами. Даёт белок, ликопин из томатов и сложные углеводы. Для полезного варианта — нежирное мясо и цельнозерновая паста.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 6g | 10.7% |
| Greixos | 4g | 5.7% |
| Carbohidrats | 16g | 5.3% |
| Sucres simples | 5.6g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 8.4g | Estimació |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Aigua | 70g | 2.8% |
| Calories | 120 | 5.3% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.7 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Determinat a partir del nom i els ingredients; pot ser incomplet.
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Espaguetis 400 g
- Carn picada de vedella 400 g
- Passata o tomàquet triturat 500 g
- Concentrat de tomàquet 2 tbsp
- Ceba, picada 1
- Pastanaga, tallada fina a daus 1
- Branca d'api, tallada fina a daus 1
- Grans d'all, picats 2
- Vi negre 100 ml
- Oli d'oliva 2 tbsp
- Orenga seca i fulla de llorer 1 tsp
- Parmesà, sal i pebre to serve
Instruccions
- 1
Escalfa l'oli d'oliva i sofregeix amb suavitat la ceba, la pastanaga, l'api i l'all.
- 2
Afegeix la vedella i cou-la a foc fort, esmicolant-la, fins que quedi daurada.
- 3
Incorpora el concentrat de tomàquet, després aboca el vi i deixa'l reduir.
- 4
Afegeix la passata, les herbes i un raig d'aigua, després cou-ho a foc suau com a mínim 45 minuts fins que quedi ric i espès, rectificant de sal.
- 5
Mentrestant, cou els espaguetis en aigua salada bullent fins que quedin al dente i escorre'ls, reservant una mica d'aigua de la pasta.
- 6
Remena la pasta amb la salsa, afluixant-la amb aigua de la pasta si cal.
- 7
Serveix amb parmesà ratllat per sobre.