Paella
Bon perfil nutricional
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 6g | 10.7% |
| Greixos | 4g | 5.7% |
| Carbohidrats | 18g | 6.0% |
| Sucres simples | 6.3g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 10.7g | Estimació |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Aigua | 68g | 2.7% |
| Calories | 130 | 5.8% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.7 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Arròs bomba o de gra curt per a paella 400 g
- Gambes 200 g
- Musclos 200 g
- Cuixes de pollastre, a daus 200 g
- Pebrot vermell, laminat 1
- Tomàquets, ratllats 2
- Ceba, picada 1
- Grans d'all, picats 3
- Fils de safrà 1 pinch
- Pebre vermell fumat 1 tsp
- Oli d'oliva 4 tbsp
- Brou calent de pollastre o peix 1 litre
- Pèsols 80 g
- Grills de llimona to serve
Instruccions
- 1
Infusiona el safrà en una mica del brou calent. Escalfa l'oli d'oliva en una paella ampla i daura el pollastre, després reserva'l.
- 2
Sofregeix la ceba, el pebrot i l'all, incorpora el tomàquet ratllat i el pebre vermell i cou-ho fins a fer un sofregit espès.
- 3
Torna a posar el pollastre, afegeix l'arròs i remena-ho perquè quedi cobert d'oli durant un minut.
- 4
Aboca el brou de safrà i la resta de brou calent, reparteix l'arròs de manera uniforme i no el remenis més a partir d'ara. Cou-ho uns 15 minuts.
- 5
Enfonsa les gambes i els musclos dins l'arròs i escampa-hi els pèsols. Cou-ho fins que els musclos s'obrin i l'arròs quedi tendre.
- 6
Puja el foc breument al final per formar una crosta torrada (socarrat) al fons.
- 7
Deixa reposar fora del foc 5 minuts, després serveix amb grills de llimona.