Pastís del pastor
Bon perfil nutricional
Carn picada coberta de puré de patata.
El pastís de pastor és xai picat cuit amb ceba, pastanaga i pèsols en una salsa, cobert amb puré de patata i gratinat al forn fins que la superfície es torra; fet amb vedella, normalment es diu cottage pie. Aporta una proteïna moderada, midó de la patata i una mica de verdura, amb greix de la carn i de la mantega del puré. Carn magra, més verdura i llet en lloc de mantega al puré el mantenen més lleuger.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 7g | 12.5% |
| Greixos | 5g | 7.1% |
| Carbohidrats | 11g | 3.7% |
| Sucres simples | 3.85g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 6.15g | Estimació |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Aigua | 72g | 2.9% |
| Calories | 110 | 4.9% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Estimació |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Estimació |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.2 | mg |
| Vitamina E | 0.28 | mg |
| Seleni | 1.61 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| Isoleucina | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| Leucina | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| Lisina | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| Metionina | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| Fenilalanina | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| Treonina | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| Triptòfan | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| Valina | 356 | mg | 19.6% | 111% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Carn picada de xai 500 g
- Ceba, picada 1
- Pastanagues, a daus 2
- Pèsols congelats 100 g
- Concentrat de tomàquet 2 cullerades
- Salsa Worcestershire 1 cullerada
- Brou de vedella 300 ml
- Patates, pelades 800 g
- Mantega 40 g
- Llet 60 ml
- Oli d'oliva 1 cullerada
Instruccions
- 1
Bull les patates fins que quedin tendres, després aixafa-les amb la mantega i la llet i amaneix.
- 2
Sofregeix la ceba i les pastanagues amb l'oli fins que s'estovin, després afegeix la carn de xai i daura-la bé.
- 3
Incorpora el concentrat de tomàquet i la salsa Worcestershire, aboca el brou i cou-ho a foc suau 20 minuts fins que espesseeixi.
- 4
Afegeix els pèsols, després passa la carn a una plata de forn.
- 5
Estén el puré de manera uniforme per sobre i deixa rugosa la superfície amb una forquilla.
- 6
Cou-ho al forn a 200 °C durant 25 minuts fins que quedi daurat i borbollejant per les vores.