Samosa
Valor nutricional moderat
Жареное тесто с пряной начинкой.
Самоса — жареное тесто с начинкой из пряного картофеля и иногда гороха или мяса. Много углеводов и жира от жарки. Запечённый вариант снижает жир.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 5g | 8.9% |
| Greixos | 14g | 20.0% |
| Carbohidrats | 30g | 10.0% |
| Sucres simples | 10.5g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 17.5g | Estimació |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Aigua | 45g | 1.8% |
| Calories | 260 | 11.6% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Estimació |
| Omega-6 | 2.45 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina 200 g
- Patates, bullides i a daus 300 g
- Pèsols 80 g
- Llavors de comí 1 tsp
- Coriandre mòlt 1 tsp
- Garam masala 1 tsp
- Xili verd, picat 1
- Gingebre fresc, ratllat 1 tsp
- Oli per a la massa 3 tbsp
- Oli per fregir 500 ml
- Sal to taste
Instruccions
- 1
Incorpora les 3 cullerades d'oli i un pessic de sal a la farina, després afegeix prou aigua per fer una massa dura i deixa-la reposar, tapada, 30 minuts.
- 2
Fregeix les llavors de comí amb una mica d'oli, després afegeix el gingebre, el xili, el coriandre mòlt i el garam masala.
- 3
Incorpora les patates i els pèsols, rectifica de sal i aixafa-ho una mica per fer un farciment grumollós; deixa'l refredar.
- 4
Divideix la massa en boles, estén cadascuna en un oval fi, parteix-lo per la meitat i forma un con amb cada meitat, segellant la vora amb aigua.
- 5
Omple cada con amb la barreja de patata i pinça la vora de dalt amb força per segellar-la.
- 6
Fregeix-los en oli escalfat a 160 °C, girant-los, uns 8 minuts fins que quedin daurats i cruixents, després escorre'ls i serveix amb chutney.