Arròs amb llet
Benefici nutricional limitat
Arròs cuit lentament a foc lent en llet amb sucre, canyella i pell de llimona.
L'arròs amb llet és arròs de gra rodó cuit lentament en llet amb sucre fins que queda cremós, conegut com a arroz con leche a Espanya i l'Amèrica Llatina i com a kheer al sud d'Àsia; aquesta versió està aromatitzada amb canyella, pell de llimona i vainilla. Un bol de 145 g té unes 210 kcal, 5 g de proteïna i 37 g d'hidrats de carboni, incloent-hi uns 22 g de sucres. Reduir el sucre a 80 g estalvia unes 20 kcal per bol.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 3.7g | 6.6% |
| Greixos | 3g | 4.3% |
| Carbohidrats | 25g | 8.3% |
| Sucres simples | 8.75g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 16.25g | Estimació |
| Aigua | 67g | 2.7% |
| Calories | 144 | 6.4% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.133 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina E | 0.07 | mg |
| Seleni | 5.38 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Isoleucina | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Leucina | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lisina | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Metionina | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenilalanina | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Treonina | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Triptòfan | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valina | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Arròs blanc de gra rodó 150 g
- Aigua 350 ml
- Llet sencera 1 litre
- Sucre 120 g
- Branca de canyella 1
- Pell de llimona, a tires amples 1 llimona
- Sal un pessic
- Extracte de vainilla 1 culleradeta
- Canyella mòlta 1/2 culleradeta, per servir
Instruccions
- 1
Esbandiu l'arròs i després coeu-lo a foc suau a l'aigua amb la branca de canyella, la pell de llimona i la sal durant 10-12 minuts, fins que l'aigua gairebé s'hagi absorbit.
- 2
Escalfeu la llet fins que estigui calenta però sense que arribi a bullir i afegiu-la a l'arròs.
- 3
Coeu-ho destapat a foc lent durant 30-35 minuts, remenant sovint perquè l'arròs no s'enganxi, fins que l'arròs sigui molt tou i la barreja quedi cremosa.
- 4
Incorporeu-hi el sucre remenant i coeu-ho 5 minuts més, fins que sigui espès però encara fluid.
- 5
Retireu la branca de canyella i la pell de llimona i incorporeu-hi la vainilla remenant.
- 6
Repartiu-lo amb una cullera en 8 bols; s'espesseix encara més a mesura que es refreda.
- 7
Empolvoreu-lo amb canyella mòlta i serviu-lo tebi o fred.