Arròs amb llet

Ingredients

• Arròs blanc de gra rodó 150 g
• Aigua 350 ml
• Llet sencera 1 litre
• Sucre 120 g
• Branca de canyella 1
• Pell de llimona, a tires amples 1 llimona
• Sal un pessic
• Extracte de vainilla 1 culleradeta
• Canyella mòlta 1/2 culleradeta, per servir

Instruccions

1. 1

   Esbandiu l'arròs i després coeu-lo a foc suau a l'aigua amb la branca de canyella, la pell de llimona i la sal durant 10-12 minuts, fins que l'aigua gairebé s'hagi absorbit.

2. 2

   Escalfeu la llet fins que estigui calenta però sense que arribi a bullir i afegiu-la a l'arròs.

3. 3

   Coeu-ho destapat a foc lent durant 30-35 minuts, remenant sovint perquè l'arròs no s'enganxi, fins que l'arròs sigui molt tou i la barreja quedi cremosa.

4. 4

   Incorporeu-hi el sucre remenant i coeu-ho 5 minuts més, fins que sigui espès però encara fluid.

5. 5

   Retireu la branca de canyella i la pell de llimona i incorporeu-hi la vainilla remenant.

6. 6

   Repartiu-lo amb una cullera en 8 bols; s'espesseix encara més a mesura que es refreda.

7. 7

   Empolvoreu-lo amb canyella mòlta i serviu-lo tebi o fred.