Raita
Bon perfil nutricional
Acompanyament indi de iogurt de llet sencera amb cogombre ratllat i comí.
El raita de cogombre és un acompanyament indi de iogurt natural batut barrejat amb cogombre ratllat, comí torrat i mòlt, sal, menta i coriandre, que se serveix fred amb curris picants, biryani i parathes. Un bol de 150 g té unes 70 kcal, 4 g de proteïna, 3,5 g de greix, 140 mg de calci i uns 440 mg de sodi, la major part provinent de la sal afegida. Salar-lo just abans de servir evita que el cogombre faci el raita aigualit.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 2.7g | 4.8% |
| Greixos | 2.3g | 3.3% |
| Carbohidrats | 4.6g | 1.5% |
| Sucres simples | 1.61g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 2.99g | Estimació |
| Aigua | 89g | 3.6% |
| Calories | 48 | 2.1% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.063 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.66 | mg |
| Vitamina E | 0.1 | mg |
| Seleni | 1.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Isoleucina | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Leucina | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lisina | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metionina | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenilalanina | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treonina | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Triptòfan | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valina | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Iogurt natural de llet sencera 400 g
- Cogombre ratllat 1 mitjà (200 g)
- Llavors de comí 1 culleradeta (2 g)
- Sal 3/4 de culleradeta (4 g)
- Bitxo del Caixmir en pols 1 pessic
- Fulles de menta fresca picades 5 g
- Coriandre fresc picat 5 g
Instruccions
- 1
Torra les llavors de comí en una paella sense oli a foc mitjà durant 1-2 minuts, fins que facin aroma i siguin una mica més fosques, i després tritura-les fins a obtenir una pols.
- 2
Ratlla el cogombre per la cara gruixuda del ratllador i escorre'n suaument una mica del suc amb la mà.
- 3
Bat el iogurt en un bol durant 30 segons fins que quedi fi.
- 4
Incorpora-hi el cogombre i la major part del comí torrat.
- 5
Barreja-hi la menta i el coriandre, reservant unes quantes fulles per decorar, i deixa-ho refredar a la nevera durant 15 minuts.
- 6
Just abans de servir, afegeix-hi la sal remenant, espolsa-hi la resta del comí i el bitxo en pols i serveix-ho fred amb biryani, pulao, paratha o curris.