Name: Amanida de patata americana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 900 g Patates de carn ferma; 2 grans Ous; 2 tiges (60 g) Api; 1/2 petita (40 g) Ceba vermella; 2 cullerades soperes Salsa de cogombrets dolços (relish); 135 g Maionesa; 2 cullerades de cafè Mostassa groga; 1 cullerada sopera Vinagre de sidra; 1,5 cullerada de cafè Sucre; 3/4 de cullerada de cafè Sal; al gust Pebre negre; per servir Pebre vermell dolç

Healthboard

Amanida de patata

Valor nutricional moderat

Amanida de patata a l'estil americà amb ou i amaniment de maionesa.

Aquesta és l'amanida de patata a l'estil americà: patata bullida amb ou dur, api, ceba i xutney de cogombrets dolços amb un amaniment de maionesa i mostassa, servida freda. És sobretot midó i greix amb poca proteïna, i la major part del greix prové de la maionesa. Substituir la meitat de la maionesa per iogurt natural redueix el greix en un 40% aproximadament.

Quantitat:

Distribució de macronutrients

Protein: 2g (7.3%)

Fat: 9.4g (34.3%)

Carbs: 16g (58.4%)

Fibra: 1.3g

Informació nutricional bàsica

Nutrient	Valor	DV
Proteïnes	2g	3.6%
Greixos	9.4g	13.4%
Carbohidrats	16g	5.3%
Sucres simples	5.6g	Estimació
Carbohidrats complexos	9.1g	Estimació
Fibra	1.3g	5.2%
Aigua	71g	2.8%
Calories	157	7.0%

Índex glucèmic

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →

Composició d'àcids grassos

Àcid gras	Quantitat	Unitat	DV
Saturated	1.61	g	8.1%
Monounsaturated	2.24	g	9.0%
Polyunsaturated	5.27	g	40.5%
Omega-3	1.581	g	Estimació
DHA	5	mg	0.6%
Omega-6	3.689	g	Estimació
Trans	0.02	g	1.0%

Antioxidants

Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.

Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.

Compost	Quantitat	Unitat
Vitamina C	9.44	mg
Vitamina E	0.52	mg
Seleni	3.5	mcg

Vitamines

Vitamina	Quantitat	Unitat	DV
vitamin A	18.1	mcg	2.0%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.062	mg	4.8%
vitamin B3	0.732	mg	4.6%
vitamin B6	0.193	mg	11.4%
vitamin B9	14	mcg	3.5%
vitamin B12	0.078	mcg	3.3%
vitamin C	9.44	mg	10.5%
vitamin D	0.175 (7 UI)	mcg	1.2%
vitamin E	0.519	mg	3.5%
vitamin K	23.8	mcg	19.8%

Minerals

Mineral	Quantitat	Unitat	DV
calcium	18.8	mg	1.9%
iron	0.869	mg	4.8%
magnesium	20.4	mg	5.1%
phosphorus	66.5	mg	9.5%
potassium	361	mg	13.9%
sodium	337	mg	14.7%
zinc	0.381	mg	3.5%
copper	0.099	mg	11.0%
manganese	0.144	mg	6.3%
selenium	3.5	mcg	6.4%

Aminoàcids essencials

Aminoàcid	Quantitat	Unitat	DV	DIAAS
Histidina	41	mg	5.9%	103%
Isoleucina	83	mg	5.9%	111%
Leucina limiting	128	mg	4.7%	84%
Lisina	121	mg	5.8%	101%
Metionina	75	mg	7.1%	130%
Fenilalanina	151	mg	8.6%	147%
Treonina	76	mg	7.2%	122%
Triptòfan	23	mg	8.2%	139%
Valina	115	mg	6.3%	115%

Comparar amb altres productes

Valors per 100 g

Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.

Productes similars

Els més propers per perfil de macronutrients

Amanida de remolatxa B

161 kcal 2.9g P 11g F 16g C

Chilaquiles B

155 kcal 3.8g P 8.6g F 17g C

Elote B

166 kcal 4.9g P 10g F 17g C

Truita de patates A

157 kcal 5.2g P 9.1g F 14g C

Al·lèrgens

Ous

Comparteix aquest producte

Recepta

Veure la recepta completa

Amanida Dificultat: Fàcil Racions: 8 Total: 35 min

Ingredients

Patates de carn ferma 900 g
Ous 2 grans
Api 2 tiges (60 g)
Ceba vermella 1/2 petita (40 g)
Salsa de cogombrets dolços (relish) 2 cullerades soperes
Maionesa 135 g
Mostassa groga 2 cullerades de cafè
Vinagre de sidra 1 cullerada sopera
Sucre 1,5 cullerada de cafè
Sal 3/4 de cullerada de cafè
Pebre negre al gust
Pebre vermell dolç per servir

Preparació

20 min

Cocció

15 min

Instruccions

1
Pela les patates i talla-les a daus de 2 cm. Cobreix-les amb aigua freda salada, porta-les a ebullició i deixa-les bullir a foc lent fins que estiguin just toves, 10-12 minuts.
2
Escorre les patates, escampa-les en una safata i ruixa-les amb el vinagre mentre encara són calentes. Deixa-les refredar durant 20 minuts.
3
Bull els ous durant 10 minuts, refreda'ls amb aigua freda, i després pela'ls i pica'ls.
4
Talla l'api i la ceba vermella a daus petits.
5
Bat la maionesa, la mostassa, la salsa de cogombrets, el sucre, la sal i el pebre en un bol gran.
6
Afegeix-hi les patates, els ous, l'api i la ceba i remena suaument fins que quedi tot cobert.
7
Tapa-ho i deixa-ho refredar a la nevera almenys 60 minuts, i després empolvora-ho amb pebre vermell dolç abans de servir.