Amanida de patata americana

Ingredients

• Patates de carn ferma 900 g
• Ous 2 grans
• Api 2 tiges (60 g)
• Ceba vermella 1/2 petita (40 g)
• Salsa de cogombrets dolços (relish) 2 cullerades soperes
• Maionesa 135 g
• Mostassa groga 2 cullerades de cafè
• Vinagre de sidra 1 cullerada sopera
• Sucre 1,5 cullerada de cafè
• Sal 3/4 de cullerada de cafè
• Pebre negre al gust
• Pebre vermell dolç per servir

Instruccions

1. 1

   Pela les patates i talla-les a daus de 2 cm. Cobreix-les amb aigua freda salada, porta-les a ebullició i deixa-les bullir a foc lent fins que estiguin just toves, 10-12 minuts.

2. 2

   Escorre les patates, escampa-les en una safata i ruixa-les amb el vinagre mentre encara són calentes. Deixa-les refredar durant 20 minuts.

3. 3

   Bull els ous durant 10 minuts, refreda'ls amb aigua freda, i després pela'ls i pica'ls.

4. 4

   Talla l'api i la ceba vermella a daus petits.

5. 5

   Bat la maionesa, la mostassa, la salsa de cogombrets, el sucre, la sal i el pebre en un bol gran.

6. 6

   Afegeix-hi les patates, els ous, l'api i la ceba i remena suaument fins que quedi tot cobert.

7. 7

   Tapa-ho i deixa-ho refredar a la nevera almenys 60 minuts, i després empolvora-ho amb pebre vermell dolç abans de servir.