Pizza Margherita
Valor nutricional moderat
Tomàquet, mozzarella i alfàbrega sobre massa.
La pizza margherita és una pizza napolitana de massa fina de llevat coberta amb salsa de tomàquet, mozzarella, alfàbrega fresca i oli d'oliva, cuita en un forn molt calent. La major part de la seva energia prové de la base de farina refinada, amb una proteïna moderada i greix saturat de la mozzarella i una quantitat considerable de sodi. Una pizza de 300 g té unes 660 kcal; compartir-ne una i afegir una amanida fa l'àpat més lleuger.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 9g | 16.1% |
| Greixos | 8g | 11.4% |
| Carbohidrats | 28g | 9.3% |
| Sucres simples | 9.8g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 16.2g | Estimació |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Aigua | 48g | 1.9% |
| Calories | 220 | 9.8% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 3.83 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.62 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.186 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.434 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.47 | mg |
| Vitamina E | 1.01 | mg |
| Seleni | 13.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.495 | mcg | 20.6% |
| vitamin C | 2.47 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 7.41 | mcg | 6.2% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 128 | mg | 18.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 622 | mg | 27.0% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.24 | mg | 10.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 202 | mg | 28.9% | 115% |
| Isoleucina | 403 | mg | 28.8% | 122% |
| Leucina | 683 | mg | 25.0% | 102% |
| Lisina limiting | 331 | mg | 15.8% | 63% |
| Metionina | 281 | mg | 26.8% | 111% |
| Fenilalanina | 777 | mg | 44.4% | 173% |
| Treonina | 344 | mg | 32.8% | 125% |
| Triptòfan | 172 | mg | 61.4% | 237% |
| Valina | 468 | mg | 25.7% | 107% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Massa de pizza 250 g
- Tomàquets San Marzano en conserva, triturats 150 g
- Mozzarella fresca 150 g
- Fulles de alfàbrega fresca 8
- Oli d'oliva verge extra 2 cullerades
- Sal 1/2 cullereta
Instruccions
- 1
Preescalfa el forn al màxim que arribi, idealment amb una pedra o planxa de pizza a dins.
- 2
Amaneix els tomàquets triturats amb sal i un raig d'oli d'oliva.
- 3
Estira la massa fins a fer un disc fi sobre una superfície enfarinada.
- 4
Estén una capa fina de salsa de tomàquet sobre la massa, deixant una vora nua per a la crosta.
- 5
Trosseja la mozzarella i escampa-la sobre la salsa.
- 6
Cou-la al forn fins que la crosta quedi butllofada i el formatge borbollegi, uns 8 a 12 minuts.
- 7
Corona amb fulles d'alfàbrega fresca i un últim raig d'oli d'oliva abans de servir.