Pizza de pepperoni
Valor nutricional moderat
Pizza de massa amb llevat amb salsa de tomàquet, mozzarella i pepperoni.
La pizza de pepperoni és un clàssic italoamericà: una base de massa amb llevat estirada a mà, untada amb salsa de tomàquet, coberta amb mozzarella de baixa humitat i rodanxes de pepperoni curat, i cuita en un forn molt calent. Dues porcions (uns 210 g) tenen al voltant de 585 kcal, 25 g de proteïna, 24 g de greix, 10 g dels quals saturats, i uns 1.380 mg de sodi. Fer servir la meitat del pepperoni estalvia uns 5 g de greix i 160 mg de sodi per cada dues porcions.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 12g | 21.4% |
| Greixos | 11g | 15.7% |
| Carbohidrats | 31g | 10.3% |
| Sucres simples | 10.85g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 18.65g | Estimació |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Aigua | 43g | 1.7% |
| Calories | 277 | 12.3% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Estimació |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Estimació |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.22 | mg |
| Vitamina E | 0.67 | mg |
| Seleni | 21.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Isoleucina | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucina | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lisina limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metionina | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenilalanina | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treonina | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Triptòfan | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valina | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina de blat 300 g
- Aigua tèbia 190 ml
- Llevat sec instantani 1 culleradeta (3 g)
- Oli d'oliva 1 cullerada
- Sal 1 culleradeta (6 g)
- Sucre 1 culleradeta (4 g)
- Salsa per a pizza 150 g
- Orenga seca 0,5 culleradeta
- Mozzarella per fondre (baixa en humitat), ratllada 200 g
- Pepperoni, a rodanxes fines 80 g
Instruccions
- 1
Barregeu la farina, el llevat, el sucre i la sal en un bol, afegiu-hi l'aigua tèbia i l'oli d'oliva i pasteu durant 8-10 minuts fins a obtenir una massa llisa i elàstica.
- 2
Tapeu el bol i deixeu que la massa fermenti en un lloc càlid durant 60-90 minuts, fins que dupliqui el volum.
- 3
Escalfeu el forn a 250 °C amb una pedra per a pizza o una safata de forn gruixuda a dins durant almenys 30 minuts.
- 4
Premeu i estireu la massa fins a formar un cercle de 35 cm sobre un full de paper de forn enfarinat.
- 5
Esteneu la salsa sobre la massa deixant una vora de 2 cm, escampeu-hi l'orenga, cobriu-ho amb la mozzarella i poseu-hi les rodanxes de pepperoni per sobre.
- 6
Feu lliscar la pizza amb el paper sobre la pedra calenta i coeu-la durant 10-13 minuts, fins que la vora sigui daurada, el formatge faci bombolles i les vores del pepperoni s'arrissin.
- 7
Deixeu-la reposar 2 minuts i després talleu-la en 8 porcions.