Pizza de pepperoni

Ingredients

• Farina de blat 300 g
• Aigua tèbia 190 ml
• Llevat sec instantani 1 culleradeta (3 g)
• Oli d'oliva 1 cullerada
• Sal 1 culleradeta (6 g)
• Sucre 1 culleradeta (4 g)
• Salsa per a pizza 150 g
• Orenga seca 0,5 culleradeta
• Mozzarella per fondre (baixa en humitat), ratllada 200 g
• Pepperoni, a rodanxes fines 80 g

Instruccions

1. 1

   Barregeu la farina, el llevat, el sucre i la sal en un bol, afegiu-hi l'aigua tèbia i l'oli d'oliva i pasteu durant 8-10 minuts fins a obtenir una massa llisa i elàstica.

2. 2

   Tapeu el bol i deixeu que la massa fermenti en un lloc càlid durant 60-90 minuts, fins que dupliqui el volum.

3. 3

   Escalfeu el forn a 250 °C amb una pedra per a pizza o una safata de forn gruixuda a dins durant almenys 30 minuts.

4. 4

   Premeu i estireu la massa fins a formar un cercle de 35 cm sobre un full de paper de forn enfarinat.

5. 5

   Esteneu la salsa sobre la massa deixant una vora de 2 cm, escampeu-hi l'orenga, cobriu-ho amb la mozzarella i poseu-hi les rodanxes de pepperoni per sobre.

6. 6

   Feu lliscar la pizza amb el paper sobre la pedra calenta i coeu-la durant 10-13 minuts, fins que la vora sigui daurada, el formatge faci bombolles i les vores del pepperoni s'arrissin.

7. 7

   Deixeu-la reposar 2 minuts i després talleu-la en 8 porcions.