Penne arrabbiata
Bon perfil nutricional
Penne amb salsa picant de tomàquet, all, bitxo i oli d'oliva.
La penne all'arrabbiata és un plat de pasta romà de penne barrejada amb una salsa de tomàquet cuinada amb oli d'oliva, all i bitxo sec, acabada amb julivert i normalment servida sense formatge. Un plat de 350 g té unes 445 kcal, 14 g de proteïna i 12 g de greix, poc saturat, amb 70 g de carbohidrats majoritàriament de pasta refinada. La penne integral augmenta la fibra d'uns 7 g a 11 g.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 4g | 7.1% |
| Greixos | 3.3g | 4.7% |
| Carbohidrats | 20g | 6.7% |
| Sucres simples | 7g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 11g | Estimació |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Aigua | 72g | 2.9% |
| Calories | 127 | 5.6% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.35 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.45 | mg |
| Vitamina E | 0.61 | mg |
| Seleni | 16.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Isoleucina | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Leucina | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Lisina limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Metionina | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Fenilalanina | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Treonina | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Triptòfan | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Valina | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Penne 450 g
- Tomàquets pelats sencers en conserva 800 g
- Oli d'oliva verge extra 50 ml
- All 3 grans
- Xili sec en flocs 1 culleradeta
- Julivert fresc, picat 2 cullerades
- Sal al gust
Instruccions
- 1
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-baix, afegiu-hi l'all laminat i els flocs de xili i cuineu-ho durant 1-2 minuts, fins que l'all agafi un color daurat pàl·lid.
- 2
Afegiu-hi els tomàquets, esclafeu-los amb una cullera, salpebreu-los amb sal i deixeu-ho coure a foc lent sense tapar durant 20 minuts, fins que espesseixi.
- 3
Mentrestant, cuineu els penne en una olla gran amb aigua salada bullint durant 1 minut menys que el temps indicat a l'envàs. Reserveu 100 ml de l'aigua de cocció i escorreu-los.
- 4
Afegiu els penne a la salsa amb un raig de l'aigua de cocció.
- 5
Salteu-ho a foc fort durant 1-2 minuts, fins que la salsa s'enganxi a la pasta.
- 6
Incorporeu-hi el julivert, comproveu el punt de sal i de picant, i serviu-ho de seguida.