Pasta amb carn picada
Valor nutricional moderat
Pasta russa barrejada amb carn picada de vedella fregida amb ceba.
Els makarony po-flotski, o pasta a l'estil de la marina, són un plat rus de l'època soviètica de pasta curta bullida i saltejada a la paella amb carn picada de vedella daurada amb ceba i una mica de mantega. Un plat de 300 g té unes 610 kcal, 30 g de proteïna, 65 g d'hidrats de carboni i 25 g de greix (8,5 g saturat), amb uns 730 mg de sodi. Fer servir vedella amb un 5% de greix i prescindir de la mantega estalvia aproximadament 100 kcal per plat.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 9.9g | 17.7% |
| Greixos | 8.3g | 11.9% |
| Carbohidrats | 22g | 7.3% |
| Sucres simples | 7.7g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 13.1g | Estimació |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Aigua | 59g | 2.4% |
| Calories | 203 | 9.0% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Estimació |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Estimació |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.74 | mg |
| Vitamina E | 0.78 | mg |
| Seleni | 22.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| Isoleucina | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| Leucina | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| Lisina | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| Metionina | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| Fenilalanina | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| Treonina | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| Triptòfan | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| Valina limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Pasta curta (penne, rigatoni o colzes) 400 g
- Carn de vedella picada (85 % magra) 500 g
- Cebes 2 mitjanes (250 g)
- Oli de gira-sol 2 cullerades
- Mantega 20 g
- Sal, per a l'aigua de la pasta 1 cullerada (18 g)
- Sal, per a la carn 1 culleradeta (6 g)
- Pebre negre mòlt 0,5 culleradeta
- Aigua, per bullir 4 l
Instruccions
- 1
Pica les cebes ben fines.
- 2
Escalfa l'oli en una paella gran i fonda a foc mitjà i fregeix les cebes durant 5-6 minuts fins que estiguin toves i daurades.
- 3
Afegeix-hi la carn picada, apuja el foc i fregeix-la durant 10-12 minuts, desfent els grumolls amb una espàtula, fins que el líquid s'hagi evaporat i la carn estigui daurada. Condimenta-la amb 1 culleradeta de sal i el pebre.
- 4
Mentrestant, porta l'aigua a ebullició amb 1 cullerada de sal, afegeix-hi la pasta i cou-la al dente segons les indicacions del paquet, 9-11 minuts.
- 5
Escorre la pasta i afegeix-la a la paella amb la carn juntament amb la mantega.
- 6
Remena-ho a foc baix durant 2-3 minuts perquè la pasta absorbeixi el suc i el greix de la carn.
- 7
Serveix-ho calent, amb cogombrets en vinagre o una amanida de verdures fresques per acompanyar.