Makaroni po-flotski (pasta a l'estil de la marina amb carn picada)

Ingredients

• Pasta curta (penne, rigatoni o colzes) 400 g
• Carn de vedella picada (85 % magra) 500 g
• Cebes 2 mitjanes (250 g)
• Oli de gira-sol 2 cullerades
• Mantega 20 g
• Sal, per a l'aigua de la pasta 1 cullerada (18 g)
• Sal, per a la carn 1 culleradeta (6 g)
• Pebre negre mòlt 0,5 culleradeta
• Aigua, per bullir 4 l

Instruccions

1. 1

   Pica les cebes ben fines.

2. 2

   Escalfa l'oli en una paella gran i fonda a foc mitjà i fregeix les cebes durant 5-6 minuts fins que estiguin toves i daurades.

3. 3

   Afegeix-hi la carn picada, apuja el foc i fregeix-la durant 10-12 minuts, desfent els grumolls amb una espàtula, fins que el líquid s'hagi evaporat i la carn estigui daurada. Condimenta-la amb 1 culleradeta de sal i el pebre.

4. 4

   Mentrestant, porta l'aigua a ebullició amb 1 cullerada de sal, afegeix-hi la pasta i cou-la al dente segons les indicacions del paquet, 9-11 minuts.

5. 5

   Escorre la pasta i afegeix-la a la paella amb la carn juntament amb la mantega.

6. 6

   Remena-ho a foc baix durant 2-3 minuts perquè la pasta absorbeixi el suc i el greix de la carn.

7. 7

   Serveix-ho calent, amb cogombrets en vinagre o una amanida de verdures fresques per acompanyar.