Truita
Bon perfil nutricional
Ous batuts amb farciment.
Una truita és ous batuts cuinats ràpidament amb mantega en una paella, i després es dobla al voltant d'un farciment com formatge, pernil, bolets, espinacs o pebrots. És alta en proteïna i molt baixa en carbohidrats, amb el greix provinent principalment dels rovells d'ou, el formatge i la mantega. Farcir-la amb verdures en lloc de formatge extra afegeix volum i fibra amb poques calories.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 11g | 19.6% |
| Greixos | 12g | 17.1% |
| Carbohidrats | 1g | 0.3% |
| Sucres simples | 0.35g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0.65g | Estimació |
| Aigua | 72g | 2.9% |
| Calories | 154 | 6.8% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.27 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 4.05 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Estimació |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Estimació |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.41 | mg |
| Vitamina E | 0.8 | mg |
| Seleni | 27.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 152 | mcg | 16.9% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.333 | mg | 25.6% |
| vitamin B3 | 0.477 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.132 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 24.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.698 | mcg | 29.1% |
| vitamin C | 0.411 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.34 (54 UI) | mcg | 8.9% |
| vitamin E | 0.795 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 0.808 | mcg | 0.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 140 | mg | 14.0% |
| iron | 1.32 | mg | 7.3% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 477 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.56 | mg | 14.2% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.123 | mg | 5.3% |
| selenium | 27.2 | mcg | 49.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 279 | mg | 39.9% | 152% |
| Isoleucina | 544 | mg | 38.9% | 158% |
| Leucina | 889 | mg | 32.6% | 127% |
| Lisina | 724 | mg | 34.5% | 132% |
| Metionina | 464 | mg | 44.2% | 176% |
| Fenilalanina | 952 | mg | 54.4% | 203% |
| Treonina | 466 | mg | 44.4% | 163% |
| Triptòfan | 162 | mg | 57.9% | 214% |
| Valina | 673 | mg | 37.0% | 147% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Ous 3
- Formatge cheddar, ratllat 30 g
- Pernil o verdures, a daus 40 g
- Mantega 10 g
- Llet 1 cullerada
- Sal i pebre al gust
Instruccions
- 1
Bat els ous amb la llet, la sal i el pebre fins que just s'integrin.
- 2
Fon la mantega en una paella antiadherent a foc mitjà, fent-la girar per cobrir-la.
- 3
Aboca els ous i deixa'ls quallar una mica, després empeny amb suavitat les vores cap al centre, inclinant la paella perquè l'ou cru llisqui per sota.
- 4
Quan la superfície encara sigui una mica tova, escampa el pernil o les verdures i el formatge sobre una meitat.
- 5
Plega la truita sobre el farciment i cou-la uns segons més.
- 6
Llisca-la a un plat i serveix de seguida.