Nasi goreng
Valor nutricional moderat
Arròs fregit indonesi amb salsa de soja dolça, pollastre i ou ferrat.
El nasi goreng és l'arròs fregit indonesi: arròs d'un dia saltat amb una pasta d'escalunyes, all, bitxo i pasta de gambes, condimentat amb salsa de soja dolça (kecap manis) i coronat amb un ou ferrat; aquesta versió porta pollastre, i les gambes també són habituals. Un plat de 370 g té unes 550 kcal i 26 g de proteïna, amb 18 g de greix i uns 950 mg de sodi. El cogombre i el tomàquet extra afegeixen volum amb molt poques calories.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 7g | 12.5% |
| Greixos | 4.8g | 6.9% |
| Carbohidrats | 19g | 6.3% |
| Sucres simples | 6.65g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 11.85g | Estimació |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Aigua | 68g | 2.7% |
| Calories | 149 | 6.6% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Estimació |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.4 | g | Estimació |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.38 | mg |
| Vitamina E | 0.42 | mg |
| Seleni | 12.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 1.12 | mg | 7.0% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.188 | mcg | 7.8% |
| vitamin C | 2.38 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.24 (10 UI) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.417 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.51 | mcg | 5.4% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.4 | mg | 2.1% |
| iron | 0.634 | mg | 3.5% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92.4 | mg | 13.2% |
| potassium | 133 | mg | 5.1% |
| sodium | 215 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.777 | mg | 7.1% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.322 | mg | 14.0% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 185 | mg | 26.4% | 142% |
| Isoleucina | 329 | mg | 23.5% | 135% |
| Leucina | 578 | mg | 21.2% | 116% |
| Lisina | 513 | mg | 24.4% | 131% |
| Metionina | 298 | mg | 28.4% | 159% |
| Fenilalanina | 574 | mg | 32.8% | 172% |
| Treonina | 300 | mg | 28.6% | 147% |
| Triptòfan | 83 | mg | 29.6% | 155% |
| Valina | 386 | mg | 21.2% | 119% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Arròs de gra llarg cuit, del dia anterior 800 g
- Cuixes de pollastre sense os, a daus 250 g
- Escalunyes 4 (60 g)
- All 4 grans
- Bitxos vermells 2 (20 g)
- Pasta de gambes (terasi) 1 culleradeta
- Kecap manis (salsa de soja dolça) 3 cullerades
- Salsa de soja 2 culleradetes
- Oli vegetal 3 cullerades
- Ous 4
- Cogombre, a rodanxes 80 g
- Tomàquet, a rodanxes 80 g
- Sal al gust
Instruccions
- 1
Piqueu al morter o tritureu les escalunyes, l'all, els bitxos i la pasta de gambes fins a obtenir una pasta grollera.
- 2
Escalfeu 2 cullerades de l'oli en un wok a foc mitjà-alt i fregiu-hi la pasta durant 2 minuts, fins que desprengui aroma.
- 3
Afegiu-hi el pollastre i salteu-lo durant 5 minuts, fins que quedi ben cuit.
- 4
Afegiu-hi l'arròs, desfent els grumolls, i salteu-lo durant 3 minuts.
- 5
Afegiu-hi el kecap manis, la salsa de soja i un pessic de sal i remeneu-ho durant 2 minuts, fins que l'arròs tingui un color uniforme i estigui calent.
- 6
Fregiu els ous amb l'oli restant en una altra paella fins que les clares quedin quallades.
- 7
Poseu un ou fregit a sobre de cada plat d'arròs i serviu-ho amb el cogombre i el tomàquet a un costat.