Minestrone
SuperalimentValor nutricional excepcional
Sopa de verdures italiana amb mongetes, pasta i tomàquet.
El minestrone és una sopa italiana de ceba, pastanaga, api, carbassó, mongeta verda i tomàquet cuits a foc lent en brou amb mongetes blanques i pasta petita, servida normalment amb parmesà ratllat. És baixa en greix i calories i aporta aproximadament 5 g de fibra per bol procedents de les mongetes i les verdures. La major part del sodi prové del brou, de manera que un brou baix en sodi és el que marca més diferència.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 2.3g | 4.1% |
| Greixos | 1.8g | 2.6% |
| Carbohidrats | 7.9g | 2.6% |
| Sucres simples | 2.77g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 3.63g | Estimació |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Aigua | 87g | 3.5% |
| Calories | 55 | 2.4% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.147 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.13 | mg |
| Vitamina E | 0.42 | mg |
| Seleni | 3.01 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Isoleucina | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Leucina | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Lisina limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Metionina | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Fenilalanina | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Treonina | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Triptòfan | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Valina | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Oli d'oliva 2 cullerades soperes
- Ceba 1 mitjana (150 g)
- Pastanagues 2 mitjanes (120 g)
- Api 2 tiges (80 g)
- All 3 grans
- Carbassó 1 mitjà (150 g)
- Mongetes tendres 80 g
- Tomàquet picat en conserva 400 g
- Brou de verdures 1 l
- Mongetes cannellini en conserva, escorregudes 240 g
- Pasta petita (ditalini) 80 g
- Parmesà, ratllat 30 g
- Alfàbrega fresca 10 g
- Sal i pebre negre al gust
Instruccions
- 1
Escalfeu l'oli d'oliva en una olla gran a foc mitjà. Cuineu la ceba, les pastanagues i l'api tallats a daus durant 8 minuts, fins que siguin tous.
- 2
Afegiu-hi l'all picat, el carbassó tallat a daus i les mongetes tendres tallades a trossos curts, i cuineu-ho durant 3 minuts.
- 3
Afegiu-hi el tomàquet i el brou, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, mig tapat, durant 15 minuts.
- 4
Incorporeu-hi les mongetes i la pasta i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, fins que la pasta sigui tendra.
- 5
Amaniu-ho amb sal i pebre, i afegiu-hi una mica d'aigua calenta si la sopa és massa espessa.
- 6
Incorporeu-hi l'alfàbrega estripada i serviu cada bol amb parmesà ratllat.