Borsx
SuperalimentBon perfil nutricional
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 2g | 3.6% |
| Greixos | 1g | 1.4% |
| Carbohidrats | 9g | 3.0% |
| Sucres simples | 3.15g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 4.85g | Estimació |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Aigua | 92g | 3.7% |
| Calories | 45 | 2.0% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.175 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Pit o espatlla de vedella 400 g
- Remolatxa 2 medium (350 g)
- Col blanca 300 g
- Patates 3 medium (300 g)
- Pastanaga 1 large
- Ceba 1 large
- Concentrat de tomàquet 2 tbsp
- All 2 cloves
- Oli vegetal 3 tbsp
- Vinagre blanc o suc de llimona 1 tbsp
- Fulles de llorer 2
- Sucre 1 tsp
- Sal i pebre negre to taste
- Anet fresc 2 tbsp, chopped
- Nata agra to serve
Instruccions
- 1
Cou la vedella a foc lent en 2,5 litres d'aigua amb 1 fulla de llorer durant uns 60 minuts, escumant, fins que quedi tendra; retira-la, talla-la a daus i reserva el brou.
- 2
Ratlla la remolatxa i la pastanaga, i pica la ceba. Sofregeix la ceba i la pastanaga amb oli fins que quedin toves, després afegeix la remolatxa, el concentrat de tomàquet, el sucre i el vinagre i cou-ho a foc suau 10 minuts.
- 3
Torna la vedella a daus i el brou a l'olla, afegeix les patates a daus i la resta de llorer, i cou-ho 10 minuts.
- 4
Afegeix la col tallada fina i cou-ho 10 minuts més fins que totes les verdures quedin tendres.
- 5
Incorpora la barreja de remolatxa i pastanaga i l'all aixafat, salpebra i cou-ho 5 minuts.
- 6
Deixa reposar el borscht fora del foc 15 minuts perquè s'intensifiqui el color i el gust.
- 7
Serveix amb anet i una cullerada de nata agra.