Mie goreng
Valor nutricional moderat
Fideus d'ou saltejats indonesis amb ou, col i salsa de soja dolça.
El mie goreng són fideus fregits indonesis: fideus d'ou bullits i saltejats al wok amb all, escalunyes, bitxo, ou remenat, col, bok choy i pastanaga, i després glacejats amb salsa de soja dolça. Un plat de 300 g té unes 400 kcal, 13,5 g de proteïna, 14 g de greix, 57 g d'hidrats de carboni majoritàriament refinats i 890 mg de sodi. Afegir-hi pollastre esfilagarsat o un ou ferrat n'augmenta la proteïna.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 4.5g | 8.0% |
| Greixos | 4.7g | 6.7% |
| Carbohidrats | 19g | 6.3% |
| Sucres simples | 6.65g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 10.95g | Estimació |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Aigua | 71g | 2.8% |
| Calories | 134 | 6.0% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 1.64 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Estimació |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Estimació |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7.08 | mg |
| Vitamina E | 0.65 | mg |
| Seleni | 17.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79.2 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.558 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.102 | mg | 6.0% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.104 | mcg | 4.3% |
| vitamin C | 7.08 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.187 (7 UI) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.9 | mg | 3.8% |
| iron | 0.834 | mg | 4.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 80.5 | mg | 11.5% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 297 | mg | 12.9% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.282 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.6 | mcg | 32.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 112 | mg | 16.0% | 109% |
| Isoleucina | 196 | mg | 14.0% | 102% |
| Leucina | 344 | mg | 12.6% | 88% |
| Lisina limiting | 193 | mg | 9.2% | 63% |
| Metionina | 179 | mg | 17.0% | 121% |
| Fenilalanina | 335 | mg | 19.1% | 127% |
| Treonina | 159 | mg | 15.1% | 99% |
| Triptòfan | 47 | mg | 16.8% | 111% |
| Valina | 229 | mg | 12.6% | 89% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Fideus d'ou secs 250 g
- Ous grossos 2 (100 g)
- Col, a tires fines 150 g
- Pak choi o choy sum, trossejat 150 g
- Pastanaga, en juliana 1 mitjana (80 g)
- Escalunyes, a rodanxes 3 (45 g)
- All, picat 4 grans (16 g)
- Bitxo vermell, a rodanxes 1 (10 g)
- Kecap manis (salsa de soja dolça) 3 cullerades (60 g)
- Salsa de soja 1 cullerada
- Oli vegetal 3 cullerades
- Cebes tendres, a rodanxes 2 (30 g)
- Sal i pebre blanc 1/2 culleradeta de cada
Instruccions
- 1
Bulliu els fideus en abundant aigua durant 3-4 minuts fins que siguin just tendres, escorreu-los, passeu-los per aigua freda i barregeu-los amb 1 culleradeta de l'oli.
- 2
Escalfeu la resta de l'oli en un wok a foc fort i fregiu les escalunyes, l'all i el bitxo durant 1 minut fins que desprenguin aroma.
- 3
Aparteu-ho a un costat, trenqueu-hi els ous i remeneu-los fins que just quallin.
- 4
Afegiu-hi la pastanaga i la col i saltegeu-ho durant 2 minuts; després afegiu-hi el pak choi i saltegeu-ho durant 1 minut més.
- 5
Afegiu-hi els fideus, el kecap manis, la salsa de soja, la sal i el pebre blanc i remeneu-ho a foc fort durant 2-3 minuts fins que els fideus quedin impregnats de manera uniforme i lleugerament caramel·litzats.
- 6
Incorporeu-hi les cebes tendres, tasteu-ho per rectificar de sal i serviu-ho calent.