Macarrons amb formatge
Valor nutricional moderat
Pasta amb salsa de formatge.
El mac and cheese és macarrons de colze en una salsa de cheddar feta amb llet, mantega i farina, de vegades gratinats al forn amb formatge extra fins que queden daurats. És alt en greix saturat i carbohidrat refinat, amb una proteïna moderada del formatge i una quantitat considerable de sodi. Afegir-hi pèsols o bròquil hi aporta fibra i fa que una ració més petita sacii més.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 9g | 16.1% |
| Greixos | 10g | 14.3% |
| Carbohidrats | 18g | 6.0% |
| Sucres simples | 6.3g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 11.7g | Estimació |
| Aigua | 61g | 2.4% |
| Calories | 195 | 8.7% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.7 | g | 28.5% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Estimació |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Estimació |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina E | 0.21 | mg |
| Seleni | 20.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 75.9 | mcg | 8.4% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7.43 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.275 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.114 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.211 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.71 | mcg | 0.6% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 154 | mg | 15.4% |
| iron | 0.354 | mg | 2.0% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 219 | mg | 31.3% | 122% |
| Isoleucina | 423 | mg | 30.2% | 125% |
| Leucina | 741 | mg | 27.1% | 108% |
| Lisina limiting | 373 | mg | 17.8% | 69% |
| Metionina | 276 | mg | 26.3% | 107% |
| Fenilalanina | 779 | mg | 44.5% | 169% |
| Treonina | 367 | mg | 35.0% | 130% |
| Triptòfan | 166 | mg | 59.3% | 224% |
| Valina | 497 | mg | 27.3% | 110% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Macarrons 200 g
- Formatge cheddar, ratllat 150 g
- Llet 300 ml
- Mantega 30 g
- Farina 30 g
- Mostassa de Dijon 1 cullereta
- Sal i pebre al gust
- Nou moscada mòlta 1 pessic
Instruccions
- 1
Cou els macarrons en aigua salada bullent fins que quedin just al dente, després escorre'ls.
- 2
Fon la mantega en un cassó, incorpora la farina i cou-la un minut per fer un roux.
- 3
Incorpora la llet a poc a poc batent i cou-ho a foc suau fins que la salsa espesseeixi i napi la cullera.
- 4
Fora del foc, incorpora la major part del formatge ratllat, la mostassa i la nou moscada fins que quedi llis, després amaneix.
- 5
Barreja els macarrons escorreguts amb la salsa de formatge fins que quedin ben coberts.
- 6
Per a una versió al forn, passa-ho a una plata, corona amb la resta de formatge i gratina fins que quedi daurat i borbollejant.
- 7
Serveix ben calent.