Macarrons amb formatge

Ingredients

• Macarrons 200 g
• Formatge cheddar, ratllat 150 g
• Llet 300 ml
• Mantega 30 g
• Farina 30 g
• Mostassa de Dijon 1 tsp
• Sal i pebre to taste
• Nou moscada mòlta 1 pinch

Instruccions

1. 1

   Cou els macarrons en aigua salada bullent fins que quedin just al dente, després escorre'ls.

2. 2

   Fon la mantega en un cassó, incorpora la farina i cou-la un minut per fer un roux.

3. 3

   Incorpora la llet a poc a poc batent i cou-ho a foc suau fins que la salsa espesseeixi i napi la cullera.

4. 4

   Fora del foc, incorpora la major part del formatge ratllat, la mostassa i la nou moscada fins que quedi llis, després amaneix.

5. 5

   Barreja els macarrons escorreguts amb la salsa de formatge fins que quedin ben coberts.

6. 6

   Per a una versió al forn, passa-ho a una plata, corona amb la resta de formatge i gratina fins que quedi daurat i borbollejant.

7. 7

   Serveix ben calent.