Lasanya
Bon perfil nutricional
Pasta en capes amb carn i formatge.
La lasanya és capes cuites al forn de plaques de pasta plana, carn i salsa de tomàquet, beixamel o ricotta i mozzarella, sovint coronades amb parmesà. És rica en proteïna i aporta calci del formatge, però el formatge i la beixamel també hi afegeixen greix saturat i sodi. Una ració de 350 g té aproximadament 650 kcal; la carn picada magra, menys formatge i una amanida verda d'acompanyament la mantenen més lleugera.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 10g | 17.9% |
| Greixos | 10g | 14.3% |
| Carbohidrats | 14g | 4.7% |
| Sucres simples | 4.9g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 8.1g | Estimació |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Aigua | 64g | 2.6% |
| Calories | 185 | 8.2% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Estimació |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Estimació |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.95 | mg |
| Vitamina E | 0.66 | mg |
| Seleni | 15.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| Isoleucina | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| Leucina | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| Lisina | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| Metionina | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| Fenilalanina | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| Treonina | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| Triptòfan | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| Valina | 521 | mg | 28.6% | 112% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Plaques de lasanya 300 g
- Carn picada de vedella 500 g
- Tomàquet triturat 700 g
- Ceba, picada 1
- All, picat 3 grans
- Mantega 50 g
- Farina 50 g
- Llet 600 ml
- Mozzarella, ratllada 200 g
- Parmesà, ratllat 60 g
- Oli d'oliva 2 cullerades
- Sal i pebre al gust
Instruccions
- 1
Sofregeix la ceba i l'all amb oli d'oliva, afegeix la vedella i daura-la, després aboca els tomàquets i cou-ho a foc suau 25 minuts fins que la salsa quedi espessa i gustosa.
- 2
Per a la beixamel, fon la mantega, incorpora la farina batent, després afegeix la llet a poc a poc i cou-ho fins que quedi espès i llis; amaneix amb sal i nou moscada.
- 3
Estén una mica de salsa de carn en una plata de forn, després fes capes de plaques de pasta, salsa de carn, beixamel i mozzarella.
- 4
Repeteix les capes, acabant amb beixamel i una capa generosa de parmesà.
- 5
Tapa amb paper d'alumini i cou-la al forn a 190 °C durant 30 minuts.
- 6
Retira el paper i cou-la de 15 a 20 minuts més fins que quedi daurada i borbollejant.
- 7
Deixa reposar 10 minuts abans de tallar i servir.