Sopa de llenties
SuperalimentValor nutricional excepcional
Sopa de llenties vermelles triturada, amb ceba, pastanaga, comí i llimona.
La sopa de llenties a l'estil turc i de l'Orient Mitjà es fa amb llenties vermelles cuites a foc lent amb ceba, pastanaga, patata, concentrat de tomàquet i comí, després triturades i servides amb menta seca i llimona. Un bol aporta aproximadament 11 g de proteïna vegetal i 6 g de fibra, amb poc greix saturat. Espremeu la llimona a taula i afegiu-hi pa o arròs per fer-ne un àpat complet.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 3.2g | 5.7% |
| Greixos | 2.2g | 3.1% |
| Carbohidrats | 11g | 3.7% |
| Sucres simples | 3.85g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 5.35g | Estimació |
| Fibra | 1.8g | 7.2% |
| Aigua | 83g | 3.3% |
| Calories | 73 | 3.2% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.45 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.245 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.16 | mg |
| Vitamina E | 0.4 | mg |
| Seleni | 0.17 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.5 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.299 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.16 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 2.56 | mcg | 2.1% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 45.5 | mg | 6.5% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.499 | mg | 4.5% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 0.173 | mcg | 0.3% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 90 | mg | 12.9% | 127% |
| Isoleucina | 140 | mg | 10.0% | 105% |
| Leucina | 233 | mg | 8.5% | 86% |
| Lisina | 226 | mg | 10.8% | 106% |
| Metionina limiting | 75 | mg | 7.1% | 73% |
| Fenilalanina | 247 | mg | 14.1% | 136% |
| Treonina | 124 | mg | 11.8% | 112% |
| Triptòfan | 30 | mg | 10.7% | 102% |
| Valina | 162 | mg | 8.9% | 91% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Llenties vermelles 250 g
- Oli d'oliva 3 cullerades soperes
- Ceba 1 gran (180 g)
- Pastanaga 1 mitjana (100 g)
- Patata 1 mitjana (150 g)
- All 2 grans
- Concentrat de tomàquet 1 cullerada sopera
- Aigua o brou de verdures 1,5 l
- Comí mòlt 1 culleradeta
- Pebre vermell o flocs de xili 1 culleradeta
- Menta seca 1 culleradeta
- Llimona 1, tallada a grills
- Sal i pebre negre al gust
Instruccions
- 1
Renta les llenties en un colador fins que l'aigua surti clara.
- 2
Escalfa l'oli en una olla gran i cou la ceba, la pastanaga i la patata tallades a foc mitjà durant 8 minuts.
- 3
Afegeix-hi l'all, el concentrat de tomàquet, el comí i el pebre vermell i remena durant 1 minut.
- 4
Afegeix-hi les llenties i l'aigua, porta-ho a ebullició i deixa-ho coure a foc lent durant 30 minuts, remenant de tant en tant, fins que les llenties es desfacin.
- 5
Tritura la sopa fins que quedi fina, afegint-hi una mica d'aigua calenta si és massa espessa.
- 6
Amaneix-ho amb sal i pebre i escampa-hi la menta seca per sobre.
- 7
Serveix-la amb grills de llimona per esprémer a taula.