Pollastre Kung Pao
Bon perfil nutricional
Жареная курица с арахисом.
Кунг-пао — жареная курица с арахисом, овощами и остросладким соусом. Белок и полезные жиры из арахиса; соус может добавлять сахар и натрий.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 14g | 25.0% |
| Greixos | 7g | 10.0% |
| Carbohidrats | 8g | 2.7% |
| Sucres simples | 2.8g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 5.2g | Estimació |
| Aigua | 68g | 2.7% |
| Calories | 140 | 6.2% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Estimació |
| Omega-6 | 1.225 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Cuixes de pollastre, a daus 300 g
- Cacauets torrats 60 g
- Pebrot, a daus 1
- Xilis vermells secs 6
- Pebre de Sichuan 1 tsp
- All, picat 2 cloves
- Gingebre, picat 1 tbsp
- Cebes tendres, tallades a segments 3
- Salsa de soja 2 tbsp
- Vinagre negre xinès 1 tbsp
- Sucre 1 tbsp
- Midó de blat de moro 1 tbsp
- Oli per cuinar 2 tbsp
Instruccions
- 1
Remena el pollastre a daus amb 1 cullerada de salsa de soja i 1 culleradeta de midó i reserva'l per marinar 10 minuts.
- 2
Barreja la salsa: la resta de salsa de soja, el vinagre negre, el sucre, la resta de midó i 2 cullerades d'aigua.
- 3
Escalfa oli en un wok a foc fort i saltega el pollastre fins que quedi daurat i cuit, després retira'l.
- 4
Afegeix els xilis secs i el pebre de Sichuan al wok i fregeix-los breument fins que facin olor.
- 5
Afegeix l'all, el gingebre i el pebrot i saltega'ls aproximadament un minut.
- 6
Torna a posar el pollastre, aboca la salsa i remena fins que espesseeixi i ho cobreixi tot.
- 7
Incorpora els cacauets i les cebes tendres, cou-ho 30 segons més i serveix amb arròs al vapor.