Fajitas
Valor nutricional excepcional
Tires de pollastre saltejades amb pebrot i ceba, a l'estil Tex-Mex.
Les fajitas són tires de pollastre marinades amb suc de llima, xili i comí, marcades en una paella molt calenta amb pebrots i ceba tallats i servides espetegant. Aquests valors són només per al farciment: una ració de 250 g té unes 310 kcal i 35 g de proteïna, i els pebrots aporten més de la vitamina C d'un dia sencer. Cada tortilla de farina de 20 cm afegeix unes 140 kcal; el formatge, la crema agra i el guacamole n'afegeixen més.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 14g | 25.0% |
| Greixos | 5.6g | 8.0% |
| Carbohidrats | 5.2g | 1.7% |
| Sucres simples | 1.82g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 2.08g | Estimació |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Aigua | 74g | 3.0% |
| Calories | 125 | 5.6% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | Estimació |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | Estimació |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 35.1 | mg |
| Vitamina E | 1.34 | mg |
| Seleni | 13.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| Isoleucina | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucina | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| Lisina | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| Metionina | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| Fenilalanina | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| Treonina | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| Triptòfan | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| Valina | 711 | mg | 39.1% | 116% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Pit de pollastre, tallat a tires d'1 cm 600 g
- Oli vegetal 3 cullerades soperes
- Suc de llima 2 cullerades soperes
- Xili en pols 2 cullerades de cafè
- Comí mòlt 1 cullerada de cafè
- Pebre roig fumat (pimentó fumat) 1 cullerada de cafè
- All, picat 2 grans
- Orenga seca 1 cullerada de cafè
- Sal 1 cullerada de cafè
- Pebrot vermell, tallat a tires 1 gran (150 g)
- Pebrot verd, tallat a tires 1 gran (150 g)
- Pebrot groc, tallat a tires 1 gran (150 g)
- Ceba, tallada a tires 1 gran (200 g)
- Coriandre fresc, picat 10 g
Instruccions
- 1
Barregeu 2 cullerades soperes de l'oli amb el suc de llima, el xili en pols, el comí, el pebre roig fumat, l'all, l'orenga i la sal, i després remeneu-hi el pollastre perquè quedi ben cobert de la barreja.
- 2
Deixeu marinar el pollastre durant 30 minuts.
- 3
Escalfeu una paella gran de ferro colat a foc fort fins que estigui ben calenta, afegiu-hi el pollastre en una sola capa i sofregiu-lo durant 5-6 minuts, girant-lo una vegada, fins que estigui daurat i ben cuit.
- 4
Passeu el pollastre a un plat i mantingueu-lo calent.
- 5
Afegiu a la paella l'oli restant, els pebrots i la ceba i cuineu-ho durant 5-6 minuts, remenant sovint, fins que quedi socarrimat a les vores però encara cruixent.
- 6
Torneu el pollastre a la paella, remeneu-ho durant 1 minut i escampeu-hi el coriandre per sobre.
- 7
Serviu-ho espetegant directament de la paella amb tortillas calentes, salsa i guacamole a part.