Curri de pollastre
Bon perfil nutricional
Курица в пряном соусе карри.
Куриное карри — курица в пряном соусе с томатами, луком и часто кокосовым молоком или йогуртом. Белок и специи; соус может быть умеренно жирным. Подавайте с рисом или лепёшкой.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 12g | 21.4% |
| Greixos | 6g | 8.6% |
| Carbohidrats | 7g | 2.3% |
| Sucres simples | 2.45g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 4.55g | Estimació |
| Aigua | 68g | 2.7% |
| Calories | 120 | 5.3% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Estimació |
| Omega-6 | 1.05 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Cuixes de pollastre sense os, a trossos 600 g
- Cebes, picades fines 2 medium
- Tomàquets madurs, triturats 3 medium
- All, picat 4 cloves
- Gingebre fresc, ratllat 1 tbsp
- Llet de coco 200 ml
- Curri en pols 2 tbsp
- Cúrcuma mòlta 1 tsp
- Comí mòlt 1 tsp
- Oli vegetal 3 tbsp
- Sal to taste
- Coriandre fresc, picat 2 tbsp
Instruccions
- 1
Escalfa l'oli en una paella gran i sofregeix les cebes a foc mitjà fins que quedin ben daurades, uns 10 minuts.
- 2
Incorpora l'all i el gingebre i cou-ho 1 minut fins que faci olor.
- 3
Afegeix el curri en pols, la cúrcuma i el comí i torra'ls 30 segons, després aboca el tomàquet triturat i cou-ho a foc suau fins que espesseeixi i l'oli se separi.
- 4
Afegeix els trossos de pollastre i remena perquè quedin coberts, coent-ho 5 minuts fins que la superfície es torni opaca.
- 5
Aboca la llet de coco i 100 ml d'aigua, rectifica de sal, tapa i cou-ho a foc suau 20 minuts fins que el pollastre quedi tendre.
- 6
Destapa i redueix la salsa fins que quedi napant, després escampa-hi coriandre fresc i serveix amb arròs o naan.