Hot dog
Valor nutricional moderat
Salsitxa de Frankfurt a la planxa o bullida amb pa tou, mostassa i quètxup.
El hot dog és una salsitxa frankfurt, un embotit curat i fumat de vedella o porc, escalfat en aigua o a la graella i servit en un panet blanc tou amb mostassa i ketchup. Un hot dog (uns 110 g) té al voltant de 280 kcal, 14 g de greix i prop de 900 mg de sodi, i la frankfurt compta com a carn processada. Una frankfurt de pollastre o de gall dindi té aproximadament un terç menys de greix que una de porc i vedella.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 8.7g | 15.5% |
| Greixos | 13g | 18.6% |
| Carbohidrats | 25g | 8.3% |
| Sucres simples | 8.75g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 15.35g | Estimació |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Aigua | 50g | 2.0% |
| Calories | 252 | 11.2% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 5.34 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 2.8 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.84 | g | Estimació |
| Omega-6 | 1.96 | g | Estimació |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.76 | mg |
| Vitamina E | 0.45 | mg |
| Seleni | 16.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.31 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.706 | mcg | 29.4% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.451 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 6.66 | mcg | 5.5% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53.6 | mg | 5.4% |
| iron | 0.917 | mg | 5.1% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 816 | mg | 35.5% |
| zinc | 0.745 | mg | 6.8% |
| copper | 0.128 | mg | 14.2% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 241 | mg | 34.4% | 137% |
| Isoleucina | 393 | mg | 28.1% | 119% |
| Leucina | 692 | mg | 25.3% | 103% |
| Lisina | 557 | mg | 26.5% | 105% |
| Metionina | 338 | mg | 32.2% | 133% |
| Fenilalanina | 677 | mg | 38.7% | 150% |
| Treonina | 334 | mg | 31.8% | 121% |
| Triptòfan | 94 | mg | 33.6% | 129% |
| Valina limiting | 424 | mg | 23.3% | 96% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Salsitxes de Frankfurt (unes 50 g cadascuna) 4
- Pans de hot dog 4 (180 g)
- Aigua, per bullir 1 l
- Mostassa groga 20 g
- Quètxup 40 g
- Ceba blanca, picada ben fina per servir (opcional)
- Salsa dolça d'escabetx de cogombre (relish) per servir (opcional)
Instruccions
- 1
Porteu l'aigua a un bull suau en un cassó.
- 2
Afegiu-hi les salsitxes de Frankfurt i escalfeu-les en l'aigua que amb prou feines bull durant 5-6 minuts; no deixeu que l'aigua bulli fort, o la pell es podria esquerdar.
- 3
Alternativament, coeu les salsitxes de Frankfurt a la graella a foc mitjà durant 5-7 minuts, girant-les sovint, fins que quedin lleugerament socarrimades.
- 4
Escalfeu els pans en un forn a 180 °C durant 3-4 minuts, o torreu-ne breument les cares tallades a la graella.
- 5
Poseu una salsitxa de Frankfurt dins de cada pa.
- 6
Ruixeu una línia de mostassa i de quètxup al llarg de cada salsitxa de Frankfurt.
- 7
Afegiu-hi ceba o relish, si us agrada, i serviu-los de seguida.